San Vigilini

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San Vigilini

Menge: 80 Stueck

50 g Rosinen
2 tb Grappa
- bis zur Haelfte mehr
400 g Mehl
200 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 ts Backpulver
- gestrichen
1 Zitrone
- abgeriebene Schale davon
Puderzucker zum Bestaeuben

Die Rosinen mit dem Grappa uebergiessen und etwa 1 Std. ziehen lassen.

Mehl, Butter in Floeckchen, Zucker, Eier, Backpulver und die abgeriebene
Zitronenschale rasche zu einem weichen Muerbeteig verkneten.

Abgetropfte Rosinen unterarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens
30 min in den Kuehlschrank stellen.

Backofen auf 180 ? vorheizen. Aus dem Rosinenteig mit angefeuchteten Haenden
walnussgrosse Kugeln formen und diese nebeneinander auf ein mit Backpapier
belegtes Blech setzen. Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 15 min
backen. Nach dem Abkuehlen mit Puderzucker bestaeuben.


Pro Person ca. : 190 kcal

Pro Person ca. : 796 kJoule

Zubereitung : 100 min

: Backen ca. 15 min