Schweinefleisch chinesisch
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Schweinefleisch -Unterschale
4 Esslöffel Sojasauce
2 Stangen Sellerie
1 Tasse Wasser
2 Zwiebeln
1/2 Esslöffel Speisestärke
250 Gramm Stangen-Lauch
100 Gramm Erbsen
1 Esslöffel Ingwer
Bratfett
1 Bund Petersilie
etwas Tafelsalz,
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Knoblauchzehe
Das Schweinefleisch in sehr dünne Scheiben, den Sellerie in Streifen,
Zwiebeln und Lauch in Ringe schneiden. Ingwer fein zerkleinern, Petersilie
hacken. In einer großen Pfanne (oder WOK) das Biskin erhitzen, das Fleisch
bei sehr starker Hitze - 2-3 Portionen unter ständigem Wenden braten,
herausnehmen und warm stellen. Im Bratfett Sellerie, Zwiebeln und Lauch kurz
anbraten und das Fleisch wieder zufügen, die zerdrückte Knoblauchzehe, den
Ingwer, Wasser und anschließend die angerührte Speisestärke unterrühren.
Alles noch 4-5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Erbsen darin
erhitzen, mit Tafelsalz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut
servieren.
Pro Person ca. : 250 kcal
Pro Person ca. : 1047 kJoule
Eiweiß : 26 Gramm
Fett : 12 Gramm
Kohlenhydrate : 10 Gramm
Broteinheiten : 1
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Schweinefleisch -Unterschale
4 Esslöffel Sojasauce
2 Stangen Sellerie
1 Tasse Wasser
2 Zwiebeln
1/2 Esslöffel Speisestärke
250 Gramm Stangen-Lauch
100 Gramm Erbsen
1 Esslöffel Ingwer
Bratfett
1 Bund Petersilie
etwas Tafelsalz,
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Knoblauchzehe
Das Schweinefleisch in sehr dünne Scheiben, den Sellerie in Streifen,
Zwiebeln und Lauch in Ringe schneiden. Ingwer fein zerkleinern, Petersilie
hacken. In einer großen Pfanne (oder WOK) das Biskin erhitzen, das Fleisch
bei sehr starker Hitze - 2-3 Portionen unter ständigem Wenden braten,
herausnehmen und warm stellen. Im Bratfett Sellerie, Zwiebeln und Lauch kurz
anbraten und das Fleisch wieder zufügen, die zerdrückte Knoblauchzehe, den
Ingwer, Wasser und anschließend die angerührte Speisestärke unterrühren.
Alles noch 4-5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Erbsen darin
erhitzen, mit Tafelsalz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut
servieren.
Pro Person ca. : 250 kcal
Pro Person ca. : 1047 kJoule
Eiweiß : 26 Gramm
Fett : 12 Gramm
Kohlenhydrate : 10 Gramm
Broteinheiten : 1