Würzige Rind-Bohnen-Tacos
Menge: 4 Portionen
2 Teelöffel Olivenöl
250 Gramm Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel
etwas Chilipulver
70 Milliliter Tomatenmark
1 Teelöffel gemahlenen Kümmel
1 Teelöffel gemahlenen Koriander
500 Gramm Kidneybohnen
1/2 Esslöffel Bohnenkraut
12 Taco-Muscheln
100 Gramm geriebenen Käse
2 kleine Möhren
2 Tomaten
1/2 grüner Salat
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Möhren reiben, die Tomaten
und den Salat in kleine Stücke schneiden.
Die Bohnen gut abtropfen lassen, im Speiseöl in einem Topf gut anbraten und
das Bohnenkraut dazu geben. Mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer
zerkleinern. Weiter braten, bis sie knusprig werden.
Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und Zwiebeln hineingeben und
bei mittlerer Hitze braten, bis alles gut gebräunt ist. Chili, Tomatenmark,
Gewürze und Bohnen zufügen, vermischen und 2-3 Minuten unter gelegentlichem
Rühren erhitzen.
Die Tacos etwa 8 Minuten bei 180 Grad Celsius im Backofen erhitzen. Dabei über
die Stäbe des Gitterrosts hängen, damit sie sich nicht einklappen.
Die Zutaten in die Tacos füllen und sofort servieren.
Menge: 4 Portionen
2 Teelöffel Olivenöl
250 Gramm Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel
etwas Chilipulver
70 Milliliter Tomatenmark
1 Teelöffel gemahlenen Kümmel
1 Teelöffel gemahlenen Koriander
500 Gramm Kidneybohnen
1/2 Esslöffel Bohnenkraut
12 Taco-Muscheln
100 Gramm geriebenen Käse
2 kleine Möhren
2 Tomaten
1/2 grüner Salat
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Möhren reiben, die Tomaten
und den Salat in kleine Stücke schneiden.
Die Bohnen gut abtropfen lassen, im Speiseöl in einem Topf gut anbraten und
das Bohnenkraut dazu geben. Mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer
zerkleinern. Weiter braten, bis sie knusprig werden.
Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und Zwiebeln hineingeben und
bei mittlerer Hitze braten, bis alles gut gebräunt ist. Chili, Tomatenmark,
Gewürze und Bohnen zufügen, vermischen und 2-3 Minuten unter gelegentlichem
Rühren erhitzen.
Die Tacos etwa 8 Minuten bei 180 Grad Celsius im Backofen erhitzen. Dabei über
die Stäbe des Gitterrosts hängen, damit sie sich nicht einklappen.
Die Zutaten in die Tacos füllen und sofort servieren.