Nasi Goreng Lody (das Nasi Goreng von Lody van Rijssel)

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Nasi Goreng Lody (das Nasi Goreng von Lody van Rijssel)

Menge: 2 Portionen

4 sl Bauchspeck
1 Zwiebel, gross
1 ts Trassi
1 tb Ketumbar (Koriander), gemahl
1 ts Sambal ulek
1/2 ts Djahe (Ingwer), gemahlen
Ketjap Manis (Sojasosse)
350 g halbgar gekochter Reis


Den Bauchspeck in Streifen schneiden und in sehr wenig Oel braun braten.
Zwiebel, Trassi, Ketumbar, Sambal ulek, Djahe fein mahlen und mit schmoren
lassen. Das Ganze loeschen mit einem Schuss Ketjap und den Reis durch diese
Masse ruehren. Servieren mit einem Spiegelei und sauren Gurken. Sehr gut
dabei schmeckt auch Sambal Kelapa.