Prikadel Jagung

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Prikadel Jagung

Menge: 4 Portionen

1 cn Mais (= Jagung), klein
1 Ei (= Telor)
1 tb Koriander (Ketumbar), ge-
mahlen
2 Knoblauchzehen
Zucker, Salz nach Geschmack
etwas Petersilie
etwas Mehl
1/4 ts Backpulver
Oel

Den Mais (Feuchtigkeit aufheben) leicht uleken oder mit einer Gabel fein
machen zusammen mit den Gewuerzen. Zucker und Salz dazu (man muss beides
schmecken koennen!). Danach das Ei, Feuchtigkeit vom Mais und die
Petersilie dazu geben. Alles gut vermengen und das Mehl mit dem Backpulver
zufuegen. Den daraus entstandenen Teig nochmals abschmecken und evt. noch
Zucker und Salz zugeben. Das Oel erhitzen und aus der Mischung mit zwei
Essloeffeln Baellchen formen und in das Oel geben. Die Baellchen auf
Kuechenpapier legen und warm servieren. Man kann das Ganze evt. in der
Mikrowelle aufwaermen. Den Gaesten auch noch was uebrig lassen!