Rindfleisch und Pilze (Sanjuk)

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Rindfleisch und Pilze (Sanjuk)

Menge: 4-5 Portionen

250 g Rumpsteak oder Fleisch a.d.
-Keule
2 tb Sesamoel
1 tb Sojasosse
2 ts Sesamsaat, geroestet und
-zerstossen
1 Knoblauchzehe, zerdrueckt
1/2 ts Zucker
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1/2 ts frische Chilis, gehackt
200 g Champignons, frisch, geputzt
12 Fruehlingszwiebeln, nur
-weisse Teile
Weizenmehl
2 lg Eier, geschlagen
Oel zum Braten

Die Scheibe Fleisch in 6 mm dicke Streifen und anschliessend in 5 cm lange
Stuecke schneiden. Knoblauch mit Zucker, Pfeffer, Chili, Seamoel, Sojasosse
und Sesamsaat verruehren. Fleisch darin marinieren.
Pilze putzen, grosse Exemplare halbieren. Fruehlingszwiebeln in 5 cm lange
Stuecke teilen. Fleisch, Zwiebeln, Pilze abwechselnd auf Holzspiesse stecken,
in Mehl und anschliessend in geschlagenem Ei wenden. In heissem Oel in einer Pfanne
braten.

Sofort zu weissem Reis servieren.