Salsa Motaza

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Salsa Motaza

Menge: 1 Rezept

3 tb Dijonsenf
1/2 rote Zwiebel; in Vierteln
1 sm Zweig frischer Koriander
-oder Petersilie
1 ts Salz
1 ts schwarzer Pfeffer aus der
-Mühle
1 Ei
1 ts Limonensaft
6 tb Olivenöl


Diese leckere Senfsauce wird gewöhnlich zu frisch gegrilltem
Fisch oder gebratenen Schweinekoteletts gereicht. Die Zutaten
sollten zum Gelingen der Mayonnaise die gleiche Temperatur haben.

Alle Zutaten außer dem Olivenöl in den Mixer oder die
Küchenmaschine geben und 1 Minute pürieren.
Bei laufender Maschine zuerst tropfenweise, dann in einem dünnen
Strom das Olivenöl zugeben, bis die Sauce die Konsistenz einer
Mayonnaise erreicht hat.