Steaks nach Art der Westindischen Inseln

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Steaks nach Art der Westindischen Inseln

Menge: 4 Portionen

4 Sirloin-Steaks; je 200-250 g
4 Knoblauchzehen; zerdrückt
1 ts Salz
1 ts Pfeffer aus der Mühle
2 Limonen; Saft
Butter


Ein Standardgericht, einmal abgewandelt, Pep in jede Grillparty bringt und
das Steak einmal anders schmecken läßt.

Die Steaks flachklopfen, dabei aber nicht die Fasern verletzen. Salzen,
pfeffern und mit Knoblauch und Limonensaft einreiben und zugedeckt 40 min
stehen lassen.

Auf dem Grill mit zerlassener Butter bepinseln und auf jeder Seite 5-6 min
grillen, oder, falls kein Grill zur Hand ist, in einer gußeisernen Pfanne
die Butter schmelzen und die Steaks auf jeder Seite 5-6 min bräunen lassen.
Sofort servieren. Dazu paßt Reis, Baguette und Salat.