Tahu Bumbu Bali

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Tahu Bumbu Bali

Menge: 4 Portionen

1 Block Seitan
1/2 cn Santen (Kokosmilch)
100 ml Wasser
3 tb gewuerfelte Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 ts Sambal ulek
5 Kemirienuesse
1 ts Gelbwurzel (Kunjit)
1 ts gemahlener Ingwer (Djahe)
2 ts javanischer Zucker (oder
brauner Zukcer)
1 ts Ketjap Manis (Sojasosse)
1 pn Salz


Den Seitan in Wuerfel schneiden und in dem Oel goldgelb braten.
Eine Gewuerzmischung (Bumbu) herstellen (also reiben oder uleken) von
Zwiebel, Knoblauch, Sambal, Kemirienuesse, Gelbwurzel, Ingwer, javanischer
Zucker und etwas Salz. In etwas Oel schmoren und mit Wasser und Kokosmilch
loeschen. Den Ketjap dazu geben und die Sosse etwas eindicken lassen. Den
Seitan eine zeitlang mitkoecheln lassen.
Mit Reis servieren.