13. Vollkornbrot mit Hummus (vegan): ca. 0,80 € pro Portion

[koch]

13. Vollkornbrot mit Hummus (vegan): ca. 0,80 € pro Portion

Menge: 2 Portionen

4 Scheiben glutenfreies Vollkornbrot
4 Esslöffel Hummus (fertig oder selbstgemacht)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 kleine Tomate
Frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch, eventuell)

Bestreichen Sie die Vollkornbrotscheiben gleichmäßig mit dem Hummus.

Waschen Sie die Tomate mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Legen Sie die Tomatenscheiben auf die Hummus-Brote.

Würzen Sie die Brote mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Wenn Sie möchten, bestreuen Sie die Brote mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.

Tipp aus der gehobenen Gastronomie:

Rösten Sie die Brotscheiben leicht an, um den Hummus-Broten eine knusprige Textur zu verleihen.

Fügen Sie geröstete Sesamsamen oder Kürbiskerne als Topping hinzu, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.

Verwenden Sie rote oder gelbe Paprika anstelle von Tomaten für eine interessante Farb- und Geschmacksvariation.

Beilage:
Servieren Sie das Vollkornbrot mit Hummus mit einer kleinen Gurkenscheibe oder einem leichten Salat.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 250 kcal
Eiweiß: 8 Gramm
Fett: 10 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 8,5 Gramm
Kohlenhydrate: 30 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

Die Preise können je nach Region und Einkaufsmöglichkeiten leicht variieren und stammen von 2024!