16. Kichererbsen-Pfannkuchen (vegan): ca. 0,70 € pro Portion
Menge: 2 Portionen
100 Gramm Kichererbsenmehl
200 Milliliter Wasser
1 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl (für die Pfanne)
1 Teelöffel Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Kurkuma (eventuell, für die Farbe)
Frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch, eventuell)
Geben Sie das Kichererbsenmehl, das Wasser, das Salz, den Pfeffer und, wenn Sie möchten, das Kurkuma in eine Schüssel.
Rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gießen Sie eine Portion des Teigs in die Pfanne und braten Sie den Pfannkuchen etwa 3 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun ist. Wiederholen Sie diesen Schritt für den restlichen Teig.
Schmecken Sie die Pfannkuchen ab und servieren Sie sie mit frischen Kräutern, wenn Sie möchten.
Tipp aus der gehobenen Gastronomie:
Fügen Sie gehacktes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln zum Teig hinzu, um den Pfannkuchen mehr Geschmack und Textur zu verleihen.
Rösten Sie die Pfannkuchen in einer leicht geölten Pfanne, um eine besonders knusprige Außenkruste zu bekommen.
Servieren Sie die Kichererbsen-Pfannkuchen mit einem Dip wie Hummus oder veganem Joghurt für eine leckere Beilage.
Beilage:
Servieren Sie die Kichererbsen-Pfannkuchen mit einem kleinen gemischten Salat oder etwas Hummus.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 180 kcal
Eiweiß: 7 Gramm
Fett: 7 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 1 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 6 Gramm
Kohlenhydrate: 20 Gramm
Broteinheiten: 1,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Die Preise können je nach Region und Einkaufsmöglichkeiten leicht variieren und stammen von 2024!
Menge: 2 Portionen
100 Gramm Kichererbsenmehl
200 Milliliter Wasser
1 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl (für die Pfanne)
1 Teelöffel Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Kurkuma (eventuell, für die Farbe)
Frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch, eventuell)
Geben Sie das Kichererbsenmehl, das Wasser, das Salz, den Pfeffer und, wenn Sie möchten, das Kurkuma in eine Schüssel.
Rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gießen Sie eine Portion des Teigs in die Pfanne und braten Sie den Pfannkuchen etwa 3 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun ist. Wiederholen Sie diesen Schritt für den restlichen Teig.
Schmecken Sie die Pfannkuchen ab und servieren Sie sie mit frischen Kräutern, wenn Sie möchten.
Tipp aus der gehobenen Gastronomie:
Fügen Sie gehacktes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln zum Teig hinzu, um den Pfannkuchen mehr Geschmack und Textur zu verleihen.
Rösten Sie die Pfannkuchen in einer leicht geölten Pfanne, um eine besonders knusprige Außenkruste zu bekommen.
Servieren Sie die Kichererbsen-Pfannkuchen mit einem Dip wie Hummus oder veganem Joghurt für eine leckere Beilage.
Beilage:
Servieren Sie die Kichererbsen-Pfannkuchen mit einem kleinen gemischten Salat oder etwas Hummus.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 180 kcal
Eiweiß: 7 Gramm
Fett: 7 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 1 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 6 Gramm
Kohlenhydrate: 20 Gramm
Broteinheiten: 1,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Die Preise können je nach Region und Einkaufsmöglichkeiten leicht variieren und stammen von 2024!