23. Maisgrießbrei mit Ahornsirup (vegan): ca. 0,70 € pro Portion

[koch]

23. Maisgrießbrei mit Ahornsirup (vegan): ca. 0,70 € pro Portion

Menge: 2 Portionen

100 Gramm Maisgrieß (Polenta)
400 Milliliter Pflanzenmilch (zum Beispiel Mandelmilch)
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (zum Süßen)
1 Teelöffel Zimt (eventuell)
1 Prise Salz
Frisches Obst nach Wahl (zum Beispiel Beeren oder Apfel, zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)

Geben Sie die Pflanzenmilch mit einer Prise Salz in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.

Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den Maisgrieß unter ständigem Rühren langsam in die Milch, um Klumpen zu vermeiden.

Lassen Sie den Maisgrieß bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis er eindickt und weich wird. Rühren Sie dabei regelmäßig um.

Süßen Sie den Brei mit Ahornsirup oder Agavendicksaft nach Geschmack.

Wenn Sie möchten, rühren Sie etwas Zimt unter, um dem Brei eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Servieren Sie den Maisgrießbrei in Schüsseln und garnieren Sie ihn mit frischem Obst nach Wahl.

Tipp aus der gehobenen Gastronomie:

Rösten Sie den Maisgrieß kurz in einer Pfanne, bevor Sie ihn kochen, um dem Brei einen intensiveren Geschmack zu verleihen.

Fügen Sie geriebene Zitronenschale oder Vanilleextrakt zum Brei hinzu, um eine feine, frische Note zu erzielen.

Geben Sie gehackte Nüsse oder Samen als Topping auf den Brei, um eine knusprige Textur zu erhalten.

Beilage:
Servieren Sie den Maisgrießbrei mit einem kleinen Glas Pflanzenmilch oder einer Scheibe glutenfreiem Brot.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 200 kcal
Eiweiß: 4 Gramm
Fett: 4 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 1 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

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