15. Reisbrei mit Mandelmus (vegan): ca. 1,50 € pro Portion

[koch]

15. Reisbrei mit Mandelmus (vegan): ca. 1,50 € pro Portion

Menge: 2 Portionen

100 Gramm Rundkornreis (zum Beispiel Milchreis)
400 Milliliter Pflanzenmilch (zum Beispiel Mandelmilch)
1 Esslöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup (eventuell)
2 Esslöffel Mandelmus
1 Teelöffel Zimt (eventuell)
Frisches Obst nach Wahl (zum Beispiel Beeren oder Banane)

Spülen Sie den Rundkornreis mit heißem Wasser ab.

Geben Sie den Reis und die Pflanzenmilch in einen Topf und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis unter gelegentlichem Rühren etwa 25 bis 30 Minuten köcheln, bis er weich ist und die Pflanzenmilch aufgesogen hat.

Wenn der Reis weich ist, fügen Sie den Agavendicksaft oder Ahornsirup hinzu, falls Sie es süßer mögen.

Rühren Sie das Mandelmus in den Reisbrei, bis er schön cremig wird.

Geben Sie den Reisbrei in Schüsseln und garnieren Sie ihn mit frischem Obst und, wenn Sie möchten, einer Prise Zimt.

Tipp aus der gehobenen Gastronomie:

Rösten Sie den Reis leicht in der Pfanne, bevor Sie ihn kochen, um den Geschmack zu intensivieren.

Fügen Sie etwas Vanilleextrakt zum Reisbrei hinzu, um ihm eine feine, süße Note zu geben.

Servieren Sie den Reisbrei mit gehackten Nüssen oder gerösteten Kokosflocken für zusätzliche Textur.

Beilage:
Servieren Sie den Reisbrei mit einem kleinen Glas Pflanzenmilch oder einem Stück glutenfreiem Knäckebrot.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 300 kcal
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 40 Gramm
Broteinheiten: 3,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten (inklusive Kochzeit)

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