26. Avocado-Toast (vegan): ca. 1,50 € pro Portion

[koch]

26. Avocado-Toast (vegan): ca. 1,50 € pro Portion

Menge: 2 Portionen

4 Scheiben glutenfreies Vollkornbrot
1 reife Avocado
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)

Schneiden Sie die Avocado der Länge nach auf, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel.

Zerdrücken Sie das Avocadofleisch mit einer Gabel, bis es cremig ist.

Fügen Sie den Zitronensaft, etwas Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zur Avocado-Creme hinzu und rühren Sie alles gut um.

Rösten Sie die glutenfreien Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne, bis sie knusprig sind.

Bestreichen Sie die gerösteten Brotscheiben gleichmäßig mit der Avocado-Creme.

Tipp aus der gehobenen Gastronomie:

Fügen Sie eine Prise Chili oder Paprikapulver hinzu, um dem Avocado-Toast eine würzige Note zu verleihen.

Streuen Sie ein paar Sesamsamen oder Kürbiskerne über den Toast für eine knusprige Textur.

Rösten Sie die Brotscheiben leicht mit einem Spritzer Olivenöl, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Beilage:
Servieren Sie den Avocado-Toast mit einem kleinen gemischten Salat oder frischen Tomatenscheiben.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 250 kcal
Eiweiß: 5 Gramm
Fett: 18 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 15,5 Gramm
Kohlenhydrate: 20 Gramm
Broteinheiten: 2 BE
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Die Preise können je nach Region und Einkaufsmöglichkeiten leicht variieren und stammen von 2024!