29. Hirse-Porridge mit Früchten (vegan): ca. 1,30 € pro Portion

[koch]

29. Hirse-Porridge mit Früchten (vegan): ca. 1,30 € pro Portion
Gekochte Hirse mit Pflanzenmilch, gewürzt mit Zimt und serviert mit frischem Obst und Nüssen.

Menge: 2 Portionen

100 Gramm Hirse
300 Milliliter Pflanzenmilch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandelmilch)
1 Teelöffel Zimt (eventuell)
1 Esslöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup (eventuell)
1 Apfel oder 1 Banane
1 Handvoll Nüsse (zum Beispiel Mandeln oder Walnüsse)
1 Teelöffel Leinsamen oder Chia-Samen (eventuell)

Spülen Sie die Hirse mit heißem Wasser ab, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

Geben Sie die Hirse und die Pflanzenmilch in einen Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Hirse etwa 10 bis 15 Minuten köcheln, bis sie weich ist und die Pflanzenmilch aufgesogen hat. Rühren Sie gelegentlich um.

Wenn die Hirse weich ist, süßen Sie das Porridge nach Geschmack mit Agavendicksaft oder Ahornsirup.

Waschen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in kleine Stücke oder schneiden Sie die Banane in Scheiben.

Geben Sie das Obst und die Nüsse über das Hirse-Porridge und streuen Sie, wenn Sie möchten, Zimt und Leinsamen oder Chia-Samen darüber.

Tipp aus der gehobenen Gastronomie:

Rösten Sie die Hirse kurz in einer Pfanne, bevor Sie sie kochen, um den Geschmack zu intensivieren.

Fügen Sie etwas Vanilleextrakt oder geriebene Zitronenschale hinzu, um dem Porridge eine frische Note zu verleihen.

Toppen Sie das Porridge mit gerösteten Kokosraspeln oder Mandelmus für extra Geschmack und Cremigkeit.

Beilage:
Servieren Sie das Hirse-Porridge mit einem kleinen Glas Pflanzenmilch oder einem glutenfreien Knäckebrot.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 260 kcal
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 9 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 1 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 40 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

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