31. Toast mit Hummus und Gurkenscheiben (vegan): ca. 1,20 € pro Portion

[koch]

31. Toast mit Hummus und Gurkenscheiben (vegan): ca. 1,20 € pro Portion
Glutenfreies Toast mit einer Schicht Hummus und frischen Gurkenscheiben, gewürzt mit Salz und Pfeffer.

Menge: 2 Portionen

4 Scheiben glutenfreies Toastbrot
4 Esslöffel Hummus (fertig oder selbstgemacht)
1/2 Gurke (klein)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Rösten Sie die glutenfreien Toastscheiben im Toaster oder in einer Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Waschen Sie die Gurke mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Bestreichen Sie die gerösteten Toastscheiben gleichmäßig mit Hummus.

Legen Sie die Gurkenscheiben auf das Hummus-Toast.

Würzen Sie das Toast mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack.

Tipp aus der gehobenen Gastronomie:

Fügen Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzu, um dem Toast eine frische Note zu verleihen.

Rösten Sie das Brot leicht mit einem Spritzer Olivenöl für einen intensiveren Geschmack und eine knusprige Textur.

Geben Sie zusätzlich geröstete Sesamsamen oder Sonnenblumenkerne auf das Toast für mehr Crunch und Nährstoffe.

Beilage:
Servieren Sie das Toast mit Hummus und Gurkenscheiben zusammen mit einem kleinen gemischten Salat oder einer Handvoll frischen Tomaten.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 250 kcal
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 8 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 1 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 7 Gramm
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

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