Grießnockerlsuppe für Eutin (Kreis Ostholstein, vegan)
Menge: 4 Portionen
1,2 Liter Gemüsebrühe (vegan)
1 Bund Suppengemüse
100 Gramm Grieß (zum Beispiel Dinkelvollkorngrieß)
50 Gramm weiche vegane Margarine (zum Beispiel Alsan bio)
Eiersatz für 1 Ei laut Packung angerührt (zum Beispiel MyEy)
etwas Tafelsalz
etwas Schnittlauch
Kneten Sie aus dem Grieß, der Margarine, dem Eiersatz und dem Tafelsalz einen Nockerlteig und lassen Sie ihn in einer Schüssel, die Sie mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken, für mindestens 10 Minuten ruhen.
Währenddessen spülen Sie das das Gemüse ab, schälen es nötigenfalls und schneiden das Gemüse in mundgerechte Stücke. Außerdem setzen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf auf und erhitzen sie mit großer Hitze.
Anschließend geben Sie das Gemüse in die Gemüsebrühe, formen mit 2 Teelöffeln Nockerln und setzen diese in die köchelnde Suppe. Nun lassen Sie die Zutaten für 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln und lassen die Zutaten etwa 10 Minuten ohne Deckel ziehen. Dann richten Sie die Suppe in vorgewärmten tiefen Tellern an, bestreuen sie mit Schnittlauch und servieren das Gericht Ihren Gästen.
Unser Tipp:
Weitere Tipps:
unbezahlte Werbung:
Die Arche betreibt Freizeiteinrichtungen und Schulbetreuung für sozial benachteiligte Kinder in verschiedenen deutschen Städten (bestimmt auch in Ihrer Stadt). Mit dem Ziel, Kinder stark zu machen, gestaltet die Arche Freizeitangebote und Feriencamps, Hausaufgabenbetreuung, Mittagstische und Lernförderung. Mit diesem Rezept versucht Marcus Petersen-Clausen die Arche in Schleswig-Holstein zu unterstützen und den Kindern auch mal etwas veganes auf zu tischen (wir kennzeichnen das ausdrücklich als unbezahlte Werbung und haben mit der Arche nicht zu tun!).
Link:
Menge: 4 Portionen
1,2 Liter Gemüsebrühe (vegan)
1 Bund Suppengemüse
100 Gramm Grieß (zum Beispiel Dinkelvollkorngrieß)
50 Gramm weiche vegane Margarine (zum Beispiel Alsan bio)
Eiersatz für 1 Ei laut Packung angerührt (zum Beispiel MyEy)
etwas Tafelsalz
etwas Schnittlauch
Kneten Sie aus dem Grieß, der Margarine, dem Eiersatz und dem Tafelsalz einen Nockerlteig und lassen Sie ihn in einer Schüssel, die Sie mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken, für mindestens 10 Minuten ruhen.
Währenddessen spülen Sie das das Gemüse ab, schälen es nötigenfalls und schneiden das Gemüse in mundgerechte Stücke. Außerdem setzen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf auf und erhitzen sie mit großer Hitze.
Anschließend geben Sie das Gemüse in die Gemüsebrühe, formen mit 2 Teelöffeln Nockerln und setzen diese in die köchelnde Suppe. Nun lassen Sie die Zutaten für 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln und lassen die Zutaten etwa 10 Minuten ohne Deckel ziehen. Dann richten Sie die Suppe in vorgewärmten tiefen Tellern an, bestreuen sie mit Schnittlauch und servieren das Gericht Ihren Gästen.
Unser Tipp:
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unbezahlte Werbung:
Die Arche betreibt Freizeiteinrichtungen und Schulbetreuung für sozial benachteiligte Kinder in verschiedenen deutschen Städten (bestimmt auch in Ihrer Stadt). Mit dem Ziel, Kinder stark zu machen, gestaltet die Arche Freizeitangebote und Feriencamps, Hausaufgabenbetreuung, Mittagstische und Lernförderung. Mit diesem Rezept versucht Marcus Petersen-Clausen die Arche in Schleswig-Holstein zu unterstützen und den Kindern auch mal etwas veganes auf zu tischen (wir kennzeichnen das ausdrücklich als unbezahlte Werbung und haben mit der Arche nicht zu tun!).
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