Bunte Chinakohl-Hähnchen-Pfanne mit veganen Garnelen (vegan)
Menge: 4 Portionen
Für das Gericht:
400 Gramm Veganes Mühlen Filet (von der Rügenwalder Mühle) oder ein anderer veganer Hühnchen-Ersatz
200 Gramm Bambussprossen (aus der Dose, abgetropft)
1 kleiner Chinakohl
2 kleine Möhren
1 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
1 Rote Paprikaschote
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Tomatenketchup
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Speisestärke
200 Gramm vegane Garnelen (als Ersatz für Krabbenfleisch)
Vorbereitung: Das Vegane Mühlen Filet in dünne Streifen schneiden. Die Bambussprossen abtropfen lassen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Den Chinakohl halbieren, den Strunk entfernen und in hauchdünne Streifen schneiden. Möhren und Paprika in feine Stifte schneiden.
Anbraten: Das Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die veganen Filetstreifen darin rundum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warmstellen.
Gemüse garen: Das vorbereitete Gemüse im Bratfett unter Rühren 7-8 Minuten garen.
Soße zubereiten: Das vegane Fleisch wieder in die Pfanne geben. Den Tomatenketchup mit Sojasauce, Speisestärke und 500 Milliliter Wasser verrühren und zum Fleisch und Gemüse geben.
Garnelen hinzufügen: Die veganen Garnelen abspülen, abtropfen lassen und zufügen. Alles nochmals aufkochen lassen, damit die Soße andickt.
Abschmecken und Servieren: Mit Sojasauce abschmecken. Dazu Reis oder Pasta servieren.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ungefähr 320 Kilokalorien
Eiweiß: ungefähr 20 Gramm
Fett: ungefähr 10 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ungefähr 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ungefähr 8 Gramm
Kohlenhydrate: ungefähr 30 Gramm
Davon Zucker: ungefähr 10 Gramm
Ballaststoffe: ungefähr 5 Gramm
Broteinheiten (BE): ungefähr 2,5 BE
Unsere Tipps:
Aromatische Verfeinerung: Fügen Sie einen Teelöffel frisch geriebenen Ingwer oder Knoblauch zur Soße hinzu, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen.
Knusprige Textur: Für eine knusprigere Textur können Sie die veganen Garnelen vor dem Hinzufügen zur Pfanne kurz in einer separaten Pfanne anbraten.
Frische Note: Streuen Sie vor dem Servieren frisch gehackten Koriander oder Frühlingszwiebeln über das Gericht, um eine frische, aromatische Note hinzuzufügen.
Menge: 4 Portionen
Für das Gericht:
400 Gramm Veganes Mühlen Filet (von der Rügenwalder Mühle) oder ein anderer veganer Hühnchen-Ersatz
200 Gramm Bambussprossen (aus der Dose, abgetropft)
1 kleiner Chinakohl
2 kleine Möhren
1 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
1 Rote Paprikaschote
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Tomatenketchup
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Speisestärke
200 Gramm vegane Garnelen (als Ersatz für Krabbenfleisch)
Vorbereitung: Das Vegane Mühlen Filet in dünne Streifen schneiden. Die Bambussprossen abtropfen lassen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Den Chinakohl halbieren, den Strunk entfernen und in hauchdünne Streifen schneiden. Möhren und Paprika in feine Stifte schneiden.
Anbraten: Das Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die veganen Filetstreifen darin rundum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warmstellen.
Gemüse garen: Das vorbereitete Gemüse im Bratfett unter Rühren 7-8 Minuten garen.
Soße zubereiten: Das vegane Fleisch wieder in die Pfanne geben. Den Tomatenketchup mit Sojasauce, Speisestärke und 500 Milliliter Wasser verrühren und zum Fleisch und Gemüse geben.
Garnelen hinzufügen: Die veganen Garnelen abspülen, abtropfen lassen und zufügen. Alles nochmals aufkochen lassen, damit die Soße andickt.
Abschmecken und Servieren: Mit Sojasauce abschmecken. Dazu Reis oder Pasta servieren.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ungefähr 320 Kilokalorien
Eiweiß: ungefähr 20 Gramm
Fett: ungefähr 10 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ungefähr 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ungefähr 8 Gramm
Kohlenhydrate: ungefähr 30 Gramm
Davon Zucker: ungefähr 10 Gramm
Ballaststoffe: ungefähr 5 Gramm
Broteinheiten (BE): ungefähr 2,5 BE
Unsere Tipps:
Aromatische Verfeinerung: Fügen Sie einen Teelöffel frisch geriebenen Ingwer oder Knoblauch zur Soße hinzu, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen.
Knusprige Textur: Für eine knusprigere Textur können Sie die veganen Garnelen vor dem Hinzufügen zur Pfanne kurz in einer separaten Pfanne anbraten.
Frische Note: Streuen Sie vor dem Servieren frisch gehackten Koriander oder Frühlingszwiebeln über das Gericht, um eine frische, aromatische Note hinzuzufügen.