Chicken 'Paprika' (vegan)

[koch]

Chicken 'Paprika' (vegan)

Menge: 4 Personen

8 Vegane Mühlen Filets (je 300 - 500 Gramm, als Ersatz für Hähnchenbrustfilets)
8 Esslöffel vegane Margarine
2 große Zwiebeln, gehackt
2 Esslöffel Paprikapulver
2 Teelöffel Tafelsalz
1/2 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
500 Milliliter Gemüsebrühe (vegan)
500 Gramm vegane Sauercreme
Etwas weißes Mehl

Zwiebeln anschwitzen: Die gehackten Zwiebeln in der veganen Margarine anschwitzen.

Würzen: Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die veganen Filets hinzufügen.

Anbraten: Die veganen Filets goldbraun anbraten lassen, dann die Gemüsebrühe hinzugießen und alles leise köcheln lassen, bis die Filets zart sind.

Warmstellen: Die Filets aus der Pfanne nehmen und auf einer vorgewärmten Platte warmstellen.

Sauce zubereiten: Die vegane Sauercreme mit etwas weißem Mehl mischen und in die Pfanne rühren. Die Sauce etwa 5 Minuten eindicken lassen, jedoch nicht kochen.

Servieren: Das Gericht passt hervorragend zu Pasta oder Klößen, die von einem frischen grünen Salat begleitet werden.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ungefähr 600 Kilokalorien
Eiweiß: ungefähr 28 Gramm
Fett: ungefähr 40 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ungefähr 8 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ungefähr 32 Gramm
Kohlenhydrate: ungefähr 20 Gramm
Davon Zucker: ungefähr 6 Gramm
Ballaststoffe: ungefähr 5 Gramm
Broteinheiten (BE): ungefähr 1,7 BE

Unsere Tipps:
Aromatische Verfeinerung: Fügen Sie ein paar frische Thymianzweige zur Sauce hinzu, um das Aroma zu verstärken.

Knusprige Textur: Wenn Sie eine knusprige Textur wünschen, können Sie die Filets vor dem Anbraten leicht in Mehl wenden.

Frische Garnitur: Streuen Sie kurz vor dem Servieren etwas frische Petersilie oder Schnittlauch über das Gericht, um eine frische, grüne Note hinzuzufügen.