Curryreis-Hähnchen (vegan)
Menge: 4 Portionen
20 Gramm vegane Butter (zum Beispiel auf Pflanzenölbasis)
60 Gramm Langkornreis
2 Esslöffel Currypulver
Etwas Salz
125 Milliliter Wasser
1 Dose Fruchtcocktail (Abtropfgewicht etwa 425 Gramm)
1 großes veganes plant-based Filet (Hähnchen Art, von THE GREEN MOUNTAIN), etwa 1 Kilogramm
3 Esslöffel Speiseöl
1 Teelöffel Currypulver
1/2 Teelöffel Salz
Curryreis zubereiten:
Die vegane Butter in einem Topf erhitzen.
Den Langkornreis hinzufügen und unter Rühren andünsten, bis er leicht glasig wird.
2 Esslöffel Currypulver und etwas Salz zum Reis geben und gut vermischen.
Das Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und den Reis bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und der Reis weich ist.
In der Zwischenzeit den Fruchtcocktail abtropfen lassen.
Reis und Fruchtcocktail mischen:
Den abgetropften Fruchtcocktail vorsichtig unter den fertigen Curryreis mischen.
Plant-Based Filet füllen:
Das vegane plant-based Filet mit dem vorbereiteten Curryreis und Fruchtcocktail füllen. Achten Sie darauf, die Füllung locker einzufüllen, da sie sich beim Garen leicht ausdehnen kann.
Marinade zubereiten und Filet bestreichen:
In einer kleinen Schüssel das Speiseöl mit 1 Teelöffel Currypulver und 1/2 Teelöffel Salz verrühren.
Das gefüllte vegane Filet von außen gründlich mit der Ölmischung bestreichen.
Filet braten:
Das gefüllte vegane Filet in einen Bräter legen und den Bräter in den kalten Backofen stellen.
Den Backofen auf 250 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen und das Filet etwa 60 bis 70 Minuten garen.
Nach etwa 50 Minuten Bratzeit den Deckel des Bräters entfernen und das Filet offen weiterbraten, bis es eine schöne goldbraune Kruste hat.
Servieren:
Das gefüllte vegane Filet in Scheiben schneiden und zusammen mit Blattsalat als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 450 Kilokalorien
Eiweiß: ca. 20 Gramm
Fett: ca. 25 Gramm
Davon gesättigte Fettsäuren: ca. 4 Gramm
Davon ungesättigte Fettsäuren: ca. 15 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 40 Gramm
Broteinheiten (BE): ca. 3 BE
Unsere Tipps:
Für einen intensiveren Geschmack: Fügen Sie dem Curryreis vor dem Garen eine kleine gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe hinzu.
Für eine knusprigere Kruste: Bestreichen Sie das Filet während des Bratens einmal zusätzlich mit der Ölmischung.
Variation der Füllung: Ersetzen Sie den Fruchtcocktail durch frische Ananasstücke für eine tropische Note.
Menge: 4 Portionen
20 Gramm vegane Butter (zum Beispiel auf Pflanzenölbasis)
60 Gramm Langkornreis
2 Esslöffel Currypulver
Etwas Salz
125 Milliliter Wasser
1 Dose Fruchtcocktail (Abtropfgewicht etwa 425 Gramm)
1 großes veganes plant-based Filet (Hähnchen Art, von THE GREEN MOUNTAIN), etwa 1 Kilogramm
3 Esslöffel Speiseöl
1 Teelöffel Currypulver
1/2 Teelöffel Salz
Curryreis zubereiten:
Die vegane Butter in einem Topf erhitzen.
Den Langkornreis hinzufügen und unter Rühren andünsten, bis er leicht glasig wird.
2 Esslöffel Currypulver und etwas Salz zum Reis geben und gut vermischen.
Das Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und den Reis bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und der Reis weich ist.
In der Zwischenzeit den Fruchtcocktail abtropfen lassen.
Reis und Fruchtcocktail mischen:
Den abgetropften Fruchtcocktail vorsichtig unter den fertigen Curryreis mischen.
Plant-Based Filet füllen:
Das vegane plant-based Filet mit dem vorbereiteten Curryreis und Fruchtcocktail füllen. Achten Sie darauf, die Füllung locker einzufüllen, da sie sich beim Garen leicht ausdehnen kann.
Marinade zubereiten und Filet bestreichen:
In einer kleinen Schüssel das Speiseöl mit 1 Teelöffel Currypulver und 1/2 Teelöffel Salz verrühren.
Das gefüllte vegane Filet von außen gründlich mit der Ölmischung bestreichen.
Filet braten:
Das gefüllte vegane Filet in einen Bräter legen und den Bräter in den kalten Backofen stellen.
Den Backofen auf 250 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen und das Filet etwa 60 bis 70 Minuten garen.
Nach etwa 50 Minuten Bratzeit den Deckel des Bräters entfernen und das Filet offen weiterbraten, bis es eine schöne goldbraune Kruste hat.
Servieren:
Das gefüllte vegane Filet in Scheiben schneiden und zusammen mit Blattsalat als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 450 Kilokalorien
Eiweiß: ca. 20 Gramm
Fett: ca. 25 Gramm
Davon gesättigte Fettsäuren: ca. 4 Gramm
Davon ungesättigte Fettsäuren: ca. 15 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 40 Gramm
Broteinheiten (BE): ca. 3 BE
Unsere Tipps:
Für einen intensiveren Geschmack: Fügen Sie dem Curryreis vor dem Garen eine kleine gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe hinzu.
Für eine knusprigere Kruste: Bestreichen Sie das Filet während des Bratens einmal zusätzlich mit der Ölmischung.
Variation der Füllung: Ersetzen Sie den Fruchtcocktail durch frische Ananasstücke für eine tropische Note.