Etwas Chinesisches (vegan)
Menge: 4 Portionen
200 Gramm Glasnudeln
250 Gramm vegane Filetstücke Hähnchen Art (zum Beispiel von Vivera) oder vegane Garnelen
250 Gramm Sojakeime
2 Frühlingszwiebeln
1 Packung Maggi-Fix für Bami-Goreng (als Grundsauce, alternativ vegane Bami-Goreng Gewürzmischung verwenden)
1 Esslöffel Hoisinsauce
Etwas Sojasauce
1 Esslöffel Erdnussöl (zum Braten)
Nudeln einweichen:
Die Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 5 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Vegane Filetstücke zubereiten:
Die veganen Filetstücke Hähnchen Art oder die veganen Garnelen in Streifen schneiden. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Erdnussöl bei großer Hitze erhitzen. Die veganen Filetstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Wok nehmen und warmstellen.
Gemüse braten:
Die Sojakeime und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln im Wok etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht angebräunt sind.
Bami-Mischung zubereiten:
Die Maggi-Fix für Bami-Goreng Mischung nach Packungsanweisung zubereiten. Einen Esslöffel Hoisinsauce und nach Geschmack Sojasauce hinzufügen.
Alles vermengen:
Die eingeweichten Glasnudeln, die gebratenen veganen Filetstücke und die vorbereitete Bami-Mischung zu den Sojakeimen und Frühlingszwiebeln in den Wok geben. Gut umrühren und kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig heiß ist. Mit zusätzlicher Sojasauce abschmecken.
Servieren:
Die Glasnudel-Pfanne heiß servieren.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 400 kcal
Eiweiß: ca. 15 Gramm
Fett: ca. 10 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 60 Gramm
Broteinheiten: ca. 5 BE
Menge: 4 Portionen
200 Gramm Glasnudeln
250 Gramm vegane Filetstücke Hähnchen Art (zum Beispiel von Vivera) oder vegane Garnelen
250 Gramm Sojakeime
2 Frühlingszwiebeln
1 Packung Maggi-Fix für Bami-Goreng (als Grundsauce, alternativ vegane Bami-Goreng Gewürzmischung verwenden)
1 Esslöffel Hoisinsauce
Etwas Sojasauce
1 Esslöffel Erdnussöl (zum Braten)
Nudeln einweichen:
Die Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 5 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Vegane Filetstücke zubereiten:
Die veganen Filetstücke Hähnchen Art oder die veganen Garnelen in Streifen schneiden. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Erdnussöl bei großer Hitze erhitzen. Die veganen Filetstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Wok nehmen und warmstellen.
Gemüse braten:
Die Sojakeime und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln im Wok etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht angebräunt sind.
Bami-Mischung zubereiten:
Die Maggi-Fix für Bami-Goreng Mischung nach Packungsanweisung zubereiten. Einen Esslöffel Hoisinsauce und nach Geschmack Sojasauce hinzufügen.
Alles vermengen:
Die eingeweichten Glasnudeln, die gebratenen veganen Filetstücke und die vorbereitete Bami-Mischung zu den Sojakeimen und Frühlingszwiebeln in den Wok geben. Gut umrühren und kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig heiß ist. Mit zusätzlicher Sojasauce abschmecken.
Servieren:
Die Glasnudel-Pfanne heiß servieren.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 400 kcal
Eiweiß: ca. 15 Gramm
Fett: ca. 10 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 60 Gramm
Broteinheiten: ca. 5 BE