Gefüllte Putenschnitzel auf Ananas-Weinkraut (vegan)

[koch]

Gefüllte Putenschnitzel auf Ananas-Weinkraut (vegan)

Menge: 4 Portionen

Für die Filets:

400 Gramm Ananas Weinkraut (siehe Tipp)
4 vegane Hähnchenfilets (zum Beispiel von GREEN LEGEND oder LikeMeat)
4 vegane Wiener Würstchen
100 Gramm pflanzliche Butter
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)

Filets vorbereiten:
Die veganen Hähnchenfilets mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit einem scharfen Messer die Filets der Länge nach aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden (Schmetterlingsform). Die Filets aufklappen und mit Salz, Pfeffer und Bratgewürz würzen.

Weinkraut und Würstchen vorbereiten:
Die Hälfte des Ananas Weinkrauts auf die aufgeklappten Filets verteilen (etwa 2 cm dick). Die veganen Wiener Würstchen in die Mitte legen. Die Filets aufrollen und mit einem Faden zusammenbinden.

Filets braten:
Die Hälfte der pflanzlichen Butter in einer Pfanne erhitzen und die Wickel darin zuerst anbraten. Dann die Hitze reduzieren und auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten garen.

Weinkraut erwärmen:
Gleichzeitig das restliche Ananas Weinkraut mit der restlichen pflanzlichen Butter erwärmen.

Servieren:
Die Wickel auf ein Bett aus Ananas Weinkraut legen und sofort auf vorgewärmten flachen Tellern servieren.

Zubereitungszeit 20 Minuten
Garzeit 10 Minuten

Unsere Tipps:

Ananas Weinkraut ist eine spezielle Art von Sauerkraut, das mit Ananasstückchen und Weißwein verfeinert wird. Dieses Produkt kombiniert die herzhafte Säure des Sauerkrauts mit der süßen Fruchtigkeit der Ananas, was es zu einer besonderen Beilage oder Zutat für verschiedene Gerichte macht.

Wo kann man Ananas Weinkraut kaufen?
In Deutschland können Sie Ananas Weinkraut von Marken wie Kühne und Hengstenberg finden. Diese Produkte sind in gut sortierten Supermärkten und online erhältlich:

Kühne Ananas Weinkraut:
Erhältlich in verschiedenen Supermärkten wie EDEKA, REWE und Kaufland.

Hengstenberg Weinkraut:
Erhältlich in vielen Supermärkten in Deutschland.