Gefüllte Putenschnitzel mit Sauerkraut (vegan)
Menge: 4 Portionen
Für die Filets:
200 Gramm Sauerkraut
1 Apfel (Boskop)
75 Milliliter Sekt (wenn Kinder mitessen alkoholfreier)
Etwas Tafelsalz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas Zucker
800 Gramm vegane Hähnchenfilets (zum Beispiel von GREEN LEGEND oder LikeMeat)
3 Esslöffel Butasan (veganer Butterschmalz)
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
Sauerkraut vorbereiten:
Das Sauerkraut abtropfen lassen und klein schneiden. Den geschälten Apfel in feine Scheiben schneiden und mit dem Sauerkraut und dem Sekt weich dämpfen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Mit Tafelsalz, Pfeffer, Zucker und Bratgewürz würzen und die Mischung erkalten lassen.
Filets vorbereiten:
Die veganen Hähnchenfilets mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Da die Filets nicht gefüllt werden können, legen Sie die abgekühlte Sauerkrautmischung separat beiseite.
Filets braten:
Die veganen Hähnchenfilets in einer Pfanne mit Butasan (veganem Butterschmalz) bei nicht so starker Hitze langsam von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Servieren:
Die veganen Hähnchenfilets auf vorgewärmten flachen Tellern anrichten und die Sauerkrautmischung dazugeben. Mit frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.
Unser Tipp:
Als Beilage empfelen wir Butterkartoffeln.
Menge: 4 Portionen
Für die Filets:
200 Gramm Sauerkraut
1 Apfel (Boskop)
75 Milliliter Sekt (wenn Kinder mitessen alkoholfreier)
Etwas Tafelsalz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas Zucker
800 Gramm vegane Hähnchenfilets (zum Beispiel von GREEN LEGEND oder LikeMeat)
3 Esslöffel Butasan (veganer Butterschmalz)
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
Sauerkraut vorbereiten:
Das Sauerkraut abtropfen lassen und klein schneiden. Den geschälten Apfel in feine Scheiben schneiden und mit dem Sauerkraut und dem Sekt weich dämpfen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Mit Tafelsalz, Pfeffer, Zucker und Bratgewürz würzen und die Mischung erkalten lassen.
Filets vorbereiten:
Die veganen Hähnchenfilets mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Da die Filets nicht gefüllt werden können, legen Sie die abgekühlte Sauerkrautmischung separat beiseite.
Filets braten:
Die veganen Hähnchenfilets in einer Pfanne mit Butasan (veganem Butterschmalz) bei nicht so starker Hitze langsam von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Servieren:
Die veganen Hähnchenfilets auf vorgewärmten flachen Tellern anrichten und die Sauerkrautmischung dazugeben. Mit frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.
Unser Tipp:
Als Beilage empfelen wir Butterkartoffeln.