Gefüllte Truthahnbrust (vegan)
Menge: 4 Portionen
Für die Filets:
100 Gramm Brokkoli
80 Gramm veganes Hähnchenfilet (zum Beispiel von GREEN LEGEND oder LikeMeat)
60 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne oder Hafersahne)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel steife pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne oder Hafersahne)
4 vegane Hähnchenfilets (je etwa 250 Gramm)
4 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
100 Milliliter Gemüsefond (vegan)
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
Brokkoli vorbereiten:
Den Brokkoli mit kaltem Wasser abspülen, in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und klein schneiden.
Füllung zubereiten:
80 Gramm veganes Hähnchenfilet mit 60 Milliliter flüssiger pflanzlicher Sahne im Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Farce mit dem Brokkoli vermengen und die steife pflanzliche Sahne unterheben.
Filets vorbereiten:
Da die Filets nicht gefüllt werden können, legen Sie die vorbereitete Füllung separat in eine Auflaufform.
Braten:
Die veganen Hähnchenfilets in einem Bräter mit heißem Speiseöl von beiden Seiten anbraten. Dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten braten. Dabei immer wieder mit dem Gemüsefond begießen.
Servieren:
Die veganen Hähnchenfilets auf vorgewärmten flachen Tellern anrichten und die Brokkoli-Füllung dazugeben. Mit dem Bratgewürz abschmecken und servieren.
Menge: 4 Portionen
Für die Filets:
100 Gramm Brokkoli
80 Gramm veganes Hähnchenfilet (zum Beispiel von GREEN LEGEND oder LikeMeat)
60 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne oder Hafersahne)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel steife pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne oder Hafersahne)
4 vegane Hähnchenfilets (je etwa 250 Gramm)
4 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
100 Milliliter Gemüsefond (vegan)
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
Brokkoli vorbereiten:
Den Brokkoli mit kaltem Wasser abspülen, in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und klein schneiden.
Füllung zubereiten:
80 Gramm veganes Hähnchenfilet mit 60 Milliliter flüssiger pflanzlicher Sahne im Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Farce mit dem Brokkoli vermengen und die steife pflanzliche Sahne unterheben.
Filets vorbereiten:
Da die Filets nicht gefüllt werden können, legen Sie die vorbereitete Füllung separat in eine Auflaufform.
Braten:
Die veganen Hähnchenfilets in einem Bräter mit heißem Speiseöl von beiden Seiten anbraten. Dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten braten. Dabei immer wieder mit dem Gemüsefond begießen.
Servieren:
Die veganen Hähnchenfilets auf vorgewärmten flachen Tellern anrichten und die Brokkoli-Füllung dazugeben. Mit dem Bratgewürz abschmecken und servieren.