Gefüllte falsche Ente (vegan)
Menge: 4 Portionen
1 Kilogramm Mock Duck (zum Beispiel von REWE)
5 Zwiebäcke
250 Gramm Backpflaumen
50 Gramm Rosinen
2 Birnen
2 Esslöffel Balsamico-Essig
150 Milliliter trockener Weißwein oder weißen Traubensaft
1 Esslöffel Zucker
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Mock Duck vorbereiten:
Spülen Sie die Mock Duck mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
Würzen Sie die Mock Duck mit 2 Esslöffeln Bratgewürz (von REWE).
Füllung zubereiten:
Zerkrümeln Sie die Zwiebäcke.
Schneiden Sie die Backpflaumen, Rosinen und Birnen klein.
Mischen Sie die Zwiebäcke, Backpflaumen, Rosinen und Birnen mit Balsamico-Essig, Weißwein oder weißem Traubensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer durchgekneteten Masse.
Mock Duck braten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Bratentopf.
Braten Sie die Mock Duck von allen Seiten an.
Backen:
Füllen Sie die durchgeknetete Masse um die Mock Duck im Bratentopf.
Decken Sie den Bratentopf mit einem Deckel ab und schieben Sie ihn in den vorgeheizten Backofen.
Braten Sie die Mock Duck bei 120 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 3 bis 3 1/2 Stunden.
Servieren:
Nehmen Sie die Mock Duck aus dem Backofen und servieren Sie sie zusammen mit der Füllung und frischem Gemüse nach Wahl.
Unsere Tipps:
Marinieren der Mock Duck: Da Mock Duck sehr süß ist, sollten Sie sie vor dem Gebrauch mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Marinieren Sie 250 Gramm Mock Duck mit 2 Esslöffeln Sojasauce, 1 Teelöffel Majoran, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 1 Teelöffel Oregano. Geben Sie die Mock Duck in eine Schüssel, decken Sie sie mit Klarsichtfolie ab und lassen Sie sie zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen. Danach können Sie die Mock Duck in einer Pfanne mit heißem Speiseöl braten und weiterverarbeiten.
Menge: 4 Portionen
1 Kilogramm Mock Duck (zum Beispiel von REWE)
5 Zwiebäcke
250 Gramm Backpflaumen
50 Gramm Rosinen
2 Birnen
2 Esslöffel Balsamico-Essig
150 Milliliter trockener Weißwein oder weißen Traubensaft
1 Esslöffel Zucker
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Mock Duck vorbereiten:
Spülen Sie die Mock Duck mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
Würzen Sie die Mock Duck mit 2 Esslöffeln Bratgewürz (von REWE).
Füllung zubereiten:
Zerkrümeln Sie die Zwiebäcke.
Schneiden Sie die Backpflaumen, Rosinen und Birnen klein.
Mischen Sie die Zwiebäcke, Backpflaumen, Rosinen und Birnen mit Balsamico-Essig, Weißwein oder weißem Traubensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer durchgekneteten Masse.
Mock Duck braten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Bratentopf.
Braten Sie die Mock Duck von allen Seiten an.
Backen:
Füllen Sie die durchgeknetete Masse um die Mock Duck im Bratentopf.
Decken Sie den Bratentopf mit einem Deckel ab und schieben Sie ihn in den vorgeheizten Backofen.
Braten Sie die Mock Duck bei 120 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 3 bis 3 1/2 Stunden.
Servieren:
Nehmen Sie die Mock Duck aus dem Backofen und servieren Sie sie zusammen mit der Füllung und frischem Gemüse nach Wahl.
Unsere Tipps:
Marinieren der Mock Duck: Da Mock Duck sehr süß ist, sollten Sie sie vor dem Gebrauch mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Marinieren Sie 250 Gramm Mock Duck mit 2 Esslöffeln Sojasauce, 1 Teelöffel Majoran, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 1 Teelöffel Oregano. Geben Sie die Mock Duck in eine Schüssel, decken Sie sie mit Klarsichtfolie ab und lassen Sie sie zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen. Danach können Sie die Mock Duck in einer Pfanne mit heißem Speiseöl braten und weiterverarbeiten.