Gefüllte Gans mit Obst (vegan)
Menge: 4 Portionen
1 Kilogramm vegane Hähnchenfilets (von GREEN LEGEND oder LikeMeat)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Prise Estragon
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Für die Füllung:
1 Birne
2 Äpfel (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
150 Gramm Rosinen oder Korinthen
200 Gramm getrocknete Pflaumen
Für die Beilage:
500 Milliliter Rotwein oder roten Traubensaft
150 Gramm Zucker
4 Äpfel (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
1/2 Zitrone
1 Paket Rotkohl (850 Gramm)
Etwas Mehl (für die Soße)
Backofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 225 Grad Celsius vor. Verwenden Sie Ober-/Unterhitze.
Vegane Hähnchenfilets vorbereiten:
Würzen Sie die veganen Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer, Estragon und 2 Esslöffeln Bratgewürz (von REWE).
Bestreichen Sie die Filets mit Pflanzenöl.
Füllung zubereiten:
Schälen Sie die Birne und 2 Äpfel, schneiden Sie sie in Würfel.
Spülen Sie die Rosinen oder Korinthen mit heißem Wasser ab und geben Sie sie zusammen mit den getrockneten Pflaumen zu den Obstwürfeln.
Füllen Sie die veganen Hähnchenfilets mit der Obst-Mischung.
Braten:
Legen Sie die gefüllten veganen Hähnchenfilets in einen Bräter.
Schieben Sie den Bräter auf der mittleren Schiene in den Backofen und lassen Sie die Filets eine halbe Stunde bräunen.
Reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad Celsius. Begießen Sie die Filets mit 250 Millilitern Wasser und garen Sie sie langsam für anderthalb Stunden. Zwischendurch die Filets immer wieder mit dem Fond begießen.
Beilage zubereiten:
Geben Sie die restlichen halbierten Äpfel in einen Topf mit Rotwein oder roten Traubensaft, Zucker und dem Saft einer halben Zitrone. Lassen Sie alles 5 Minuten kochen und nehmen Sie den Topf dann von der Herdplatte.
Bereiten Sie den Rotkohl nach Packungsanweisung zu.
Soße zubereiten:
Nehmen Sie die veganen Hähnchenfilets aus dem Backofen und legen Sie sie zur Seite.
Geben Sie etwas Mehl in den Braten-Fond, um ihn zu binden. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen, sieben Sie sie und verwenden Sie sie als Soße.
Servieren:
Schneiden Sie die veganen Hähnchenfilets quer in Scheiben.
Geben Sie die Äpfel im Rotwein oder roten Traubensaft zur Füllung.
Servieren Sie die veganen Hähnchenfilets zusammen mit Rotkohl und Semmelknödeln.
Menge: 4 Portionen
1 Kilogramm vegane Hähnchenfilets (von GREEN LEGEND oder LikeMeat)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Prise Estragon
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Für die Füllung:
1 Birne
2 Äpfel (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
150 Gramm Rosinen oder Korinthen
200 Gramm getrocknete Pflaumen
Für die Beilage:
500 Milliliter Rotwein oder roten Traubensaft
150 Gramm Zucker
4 Äpfel (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
1/2 Zitrone
1 Paket Rotkohl (850 Gramm)
Etwas Mehl (für die Soße)
Backofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 225 Grad Celsius vor. Verwenden Sie Ober-/Unterhitze.
Vegane Hähnchenfilets vorbereiten:
Würzen Sie die veganen Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer, Estragon und 2 Esslöffeln Bratgewürz (von REWE).
Bestreichen Sie die Filets mit Pflanzenöl.
Füllung zubereiten:
Schälen Sie die Birne und 2 Äpfel, schneiden Sie sie in Würfel.
Spülen Sie die Rosinen oder Korinthen mit heißem Wasser ab und geben Sie sie zusammen mit den getrockneten Pflaumen zu den Obstwürfeln.
Füllen Sie die veganen Hähnchenfilets mit der Obst-Mischung.
Braten:
Legen Sie die gefüllten veganen Hähnchenfilets in einen Bräter.
Schieben Sie den Bräter auf der mittleren Schiene in den Backofen und lassen Sie die Filets eine halbe Stunde bräunen.
Reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad Celsius. Begießen Sie die Filets mit 250 Millilitern Wasser und garen Sie sie langsam für anderthalb Stunden. Zwischendurch die Filets immer wieder mit dem Fond begießen.
Beilage zubereiten:
Geben Sie die restlichen halbierten Äpfel in einen Topf mit Rotwein oder roten Traubensaft, Zucker und dem Saft einer halben Zitrone. Lassen Sie alles 5 Minuten kochen und nehmen Sie den Topf dann von der Herdplatte.
Bereiten Sie den Rotkohl nach Packungsanweisung zu.
Soße zubereiten:
Nehmen Sie die veganen Hähnchenfilets aus dem Backofen und legen Sie sie zur Seite.
Geben Sie etwas Mehl in den Braten-Fond, um ihn zu binden. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen, sieben Sie sie und verwenden Sie sie als Soße.
Servieren:
Schneiden Sie die veganen Hähnchenfilets quer in Scheiben.
Geben Sie die Äpfel im Rotwein oder roten Traubensaft zur Füllung.
Servieren Sie die veganen Hähnchenfilets zusammen mit Rotkohl und Semmelknödeln.