Gefüllte Cordon Bleu (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 große vegane Schnitzel (je 120 - 130 Gramm, zum Beispiel "vegane Hähnchenfilets Classic" von GREEN LEGEND oder "Like Chicken Filet" von LikeMeat)
1 1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
4 Scheiben veganer Emmentaler Käse
4 Scheiben veganer Schinken (zum Beispiel von Veganz)
50 Gramm Mehl
100 Gramm Paniermehl oder Pankomehl
2 Eier-Ersatz (zum Beispiel "No Egg" von Orgran, 14 Gramm mit 100 Milliliter Wasser verrühren)
Pflanzliche Butterschmalz (zum Beispiel Butasan)
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
Schnitzel vorbereiten:
Die veganen Schnitzel mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen.
Füllung vorbereiten:
Die Käsescheiben halbieren. Je zwei Hälften mit einer Scheibe veganem Schinken umwickeln und auf die Schnitzel legen.
Die Schnitzel zusammenklappen und zum besseren Halt mit Holzspießen feststecken. Mit dem restlichen Salz und Pfeffer sowie dem Bratgewürz würzen.
Panieren:
Die vorbereiteten Schnitzel nacheinander in Mehl, dem Ei-Ersatz und Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Braten:
Pflanzliche Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die panierten Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Unser Tipp:
Servieren Sie die veganen Cordon Bleu-Schnitzel mit einer frischen Beilage wie Salat oder Kartoffelsalat.
Dazu passt ein leichter Weißwein oder ein fruchtiger Traubensaft.
Menge: 4 Portionen
4 große vegane Schnitzel (je 120 - 130 Gramm, zum Beispiel "vegane Hähnchenfilets Classic" von GREEN LEGEND oder "Like Chicken Filet" von LikeMeat)
1 1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
4 Scheiben veganer Emmentaler Käse
4 Scheiben veganer Schinken (zum Beispiel von Veganz)
50 Gramm Mehl
100 Gramm Paniermehl oder Pankomehl
2 Eier-Ersatz (zum Beispiel "No Egg" von Orgran, 14 Gramm mit 100 Milliliter Wasser verrühren)
Pflanzliche Butterschmalz (zum Beispiel Butasan)
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
Schnitzel vorbereiten:
Die veganen Schnitzel mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen.
Füllung vorbereiten:
Die Käsescheiben halbieren. Je zwei Hälften mit einer Scheibe veganem Schinken umwickeln und auf die Schnitzel legen.
Die Schnitzel zusammenklappen und zum besseren Halt mit Holzspießen feststecken. Mit dem restlichen Salz und Pfeffer sowie dem Bratgewürz würzen.
Panieren:
Die vorbereiteten Schnitzel nacheinander in Mehl, dem Ei-Ersatz und Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Braten:
Pflanzliche Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die panierten Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Unser Tipp:
Servieren Sie die veganen Cordon Bleu-Schnitzel mit einer frischen Beilage wie Salat oder Kartoffelsalat.
Dazu passt ein leichter Weißwein oder ein fruchtiger Traubensaft.