Gegrillte Ente 'Vietnam Art' (vegan)

Menge: 4 Portionen

8 vegane Hähnchenfilets (je etwa 150 Gramm)
1 Teelöffel Paprika, edelsüß
Etwas schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Prise Zimt
1/4 Teelöffel Muskatnuss, frisch gerieben
1/2 Teelöffel Ingwer, gemahlen
3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Reisschnaps (alternativ Reiswein)
1 Esslöffel Zucker
6 Esslöffel Sojasauce
5 Esslöffel neutrales Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Etwas Salz

Vorbereitung der veganen Hähnchenfilets:
Die veganen Hähnchenfilets gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

Marinade vorbereiten:
Paprika, Pfeffer, Zimt, geriebene Muskatnuss und Ingwer in einer Schüssel vermischen.
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Reisschnaps, Zucker, Sojasauce und Öl hinzufügen. Alles gut vermischen.

Marinieren:
Die veganen Hähnchenfilets in eine Schüssel legen und mit der Marinade übergießen.
Die Filets fest in Alufolie einwickeln und mindestens 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Grillen:
Die Filets abtropfen lassen und die Marinade auffangen.

Die veganen Hähnchenfilets auf einem Grillrost platzieren und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten grillen, dabei hin und wieder mit etwas Marinade bestreichen.

Beilage:
Sojakeime gründlich mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Mit etwas Zitronensaft und Reiswein übergießen und servieren.

Unser Tipp:
Diese veganen Hähnchenfilets können Sie wie die traditionelle Ente mit verschiedenen Beilagen servieren.