Gegrillte Hähnchen-Curry-Schenkel (vegan)
Menge: 4 Portionen
8 vegane Hähnchenschenkel (insgesamt etwa 1,3 Kilogramm, zum Beispiel plant-based filet von THE GREEN MOUNTAIN)
4 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Esslöffel Currypulver
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Zitrone, unbehandelt
500 Gramm frischer Blattspinat
300 Gramm schmale Bandnudeln
1 rote Zwiebel
2 Esslöffel vegane Butter
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
Außerdem:
Etwas Küchenpapier
Vorbereitung der veganen Hähnchenschenkel:
Die veganen Hähnchenschenkel gründlich mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Portionsweise in 3 Esslöffeln Speiseöl in einer Pfanne kurz anbraten und herausnehmen.
1 Esslöffel Speiseöl erhitzen und den zerdrückten Knoblauch unter Rühren anrösten. Currypulver darüberstreuen, anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und dem Bratgewürz würzen. Abgeriebene Schale und Saft der Zitrone einrühren.
Die veganen Hähnchenschenkel mit der Marinade rundherum einreiben und 2 Stunden ziehen lassen.
Zubereitung des Spinats und der Nudeln:
Den Blattspinat gründlich mit kaltem Wasser abspülen und verlesen.
Die veganen Hähnchenschenkel reichlich mit der Marinade bestreichen, auf den Rost legen und 8 - 9 Minuten grillen. (Backofen auf 180 Grad Celsius Oberhitze/Unterhitze vorheizen).
In der Zwischenzeit die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die gehackte Zwiebel in der veganen Butter glasig anschwitzen, den Spinat kurz mitdünsten, würzen und dann sofort die abgetropften Nudeln untermischen.
Vorbereitungszeit:
2 Stunden (Marinieren)
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Menge: 4 Portionen
8 vegane Hähnchenschenkel (insgesamt etwa 1,3 Kilogramm, zum Beispiel plant-based filet von THE GREEN MOUNTAIN)
4 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Esslöffel Currypulver
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Zitrone, unbehandelt
500 Gramm frischer Blattspinat
300 Gramm schmale Bandnudeln
1 rote Zwiebel
2 Esslöffel vegane Butter
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
Außerdem:
Etwas Küchenpapier
Vorbereitung der veganen Hähnchenschenkel:
Die veganen Hähnchenschenkel gründlich mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Portionsweise in 3 Esslöffeln Speiseöl in einer Pfanne kurz anbraten und herausnehmen.
1 Esslöffel Speiseöl erhitzen und den zerdrückten Knoblauch unter Rühren anrösten. Currypulver darüberstreuen, anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und dem Bratgewürz würzen. Abgeriebene Schale und Saft der Zitrone einrühren.
Die veganen Hähnchenschenkel mit der Marinade rundherum einreiben und 2 Stunden ziehen lassen.
Zubereitung des Spinats und der Nudeln:
Den Blattspinat gründlich mit kaltem Wasser abspülen und verlesen.
Die veganen Hähnchenschenkel reichlich mit der Marinade bestreichen, auf den Rost legen und 8 - 9 Minuten grillen. (Backofen auf 180 Grad Celsius Oberhitze/Unterhitze vorheizen).
In der Zwischenzeit die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die gehackte Zwiebel in der veganen Butter glasig anschwitzen, den Spinat kurz mitdünsten, würzen und dann sofort die abgetropften Nudeln untermischen.
Vorbereitungszeit:
2 Stunden (Marinieren)
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten