Gegrillte Wachteln am Spieß (vegan)
Menge: 4 Portionen
8 vegane plant-based Filets (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch gemahlen
Etwas edelsüßer Paprika
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
3 Esslöffel pflanzliche Butter (zum Beispiel Alsan)
1 kleine Dose Weinblätter (in Lake, ca. 200 Gramm)
8 große Scheiben veganer Speck (zum Beispiel aus Reispapier oder Seitan)
Vorbereitung der veganen Filets:
Die veganen Filets mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprika und Bratgewürz gleichmäßig bestreuen.
Pflanzliche Butter schmelzen:
Die pflanzliche Butter in einem kleinen Pfännchen bei niedriger Hitze schmelzen lassen (nicht braun werden lassen) und die veganen Filets damit begießen.
Weinblätter vorbereiten:
Die Weinblätter aus der Dose nehmen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Lake zu entfernen.
Auf einem Brett auslegen und jedes vegane Filet in die Weinblätter einwickeln. Anschließend in je eine Scheibe veganen Speck einwickeln und mit Rouladennadeln oder Zahnstochern befestigen.
Grillen:
Die veganen Filets so auf Spieße stecken, dass sie sich gleichmäßig drehen.
Über dem Grill in etwa 15-20 Minuten garen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
Servieren:
Für eine knusprige Haut: Nach 15-20 Minuten die veganen Filets aus den Weinblättern wickeln und kurz auf dem Grill Farbe annehmen lassen.
Den veganen Speck entfernen und die Weinblätter getrennt zu den Filets reichen.
Unser Tipp:
Wer eine besonders knusprige Haut bevorzugt, kann die veganen Filets vor dem Servieren für einige Minuten bei hoher Hitze direkt auf dem Grill anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
Menge: 4 Portionen
8 vegane plant-based Filets (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch gemahlen
Etwas edelsüßer Paprika
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
3 Esslöffel pflanzliche Butter (zum Beispiel Alsan)
1 kleine Dose Weinblätter (in Lake, ca. 200 Gramm)
8 große Scheiben veganer Speck (zum Beispiel aus Reispapier oder Seitan)
Vorbereitung der veganen Filets:
Die veganen Filets mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprika und Bratgewürz gleichmäßig bestreuen.
Pflanzliche Butter schmelzen:
Die pflanzliche Butter in einem kleinen Pfännchen bei niedriger Hitze schmelzen lassen (nicht braun werden lassen) und die veganen Filets damit begießen.
Weinblätter vorbereiten:
Die Weinblätter aus der Dose nehmen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Lake zu entfernen.
Auf einem Brett auslegen und jedes vegane Filet in die Weinblätter einwickeln. Anschließend in je eine Scheibe veganen Speck einwickeln und mit Rouladennadeln oder Zahnstochern befestigen.
Grillen:
Die veganen Filets so auf Spieße stecken, dass sie sich gleichmäßig drehen.
Über dem Grill in etwa 15-20 Minuten garen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
Servieren:
Für eine knusprige Haut: Nach 15-20 Minuten die veganen Filets aus den Weinblättern wickeln und kurz auf dem Grill Farbe annehmen lassen.
Den veganen Speck entfernen und die Weinblätter getrennt zu den Filets reichen.
Unser Tipp:
Wer eine besonders knusprige Haut bevorzugt, kann die veganen Filets vor dem Servieren für einige Minuten bei hoher Hitze direkt auf dem Grill anbraten, bis sie schön gebräunt sind.