Gegrilltes Hühnerfleisch mit Erdnuss-Sauce (Sate Ajam, vegan)

[koch]

Gegrilltes Hühnerfleisch mit Erdnuss-Sauce (Sate Ajam, vegan)

Menge: 4 Portionen

700 Gramm vegane Hähnchenbrust, in 2 cm große Würfel geschnitten
2 Esslöffel indonesische Sojasauce
2 Esslöffel (bis 3 Esslöffel) Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Für die Sauce:
100 Gramm Erdnüsse, fein gehackt (oder grob gemahlen)
150 Milliliter Wasser
50 Gramm indonesische Sojasauce
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Etwas Saft einer halben Zitrone
1/2 Teelöffel Salz (nur bei ungesalzenen Erdnüssen)

Außerdem:
Eventuell Chilipulver oder Sambal Oelek nach Geschmack

Hähnchenbrust marinieren: Die veganen Hähnchenwürfel auf Bambusspieße stecken. Die Sojasauce und das Öl vermischen und die Spieße kurz darin marinieren lassen.

Grillen: Die marinierten Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Erdnusssauce zubereiten:

Die fein gehackten Erdnüsse, Wasser, indonesische Sojasauce und gehackten Knoblauch in einem Topf vermengen.

Den Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht. Eventuell mit Salz, Chilipulver oder Sambal Oelek abschmecken.

Servieren: Die gegrillten veganen Hähnchenspieße mit der Erdnusssauce servieren. Garnieren Sie eventuell mit Gurken- und Zitronenscheiben.

Unsere Tipps:
Das Kochen der Sauce funktioniert auch gut in der Mikrowelle.
Mit frischen Erdnüssen schmeckt die Sauce noch besser!