Geschmorte Hähnchen-Schenkel (vegan)
Menge: 4 Portionen
8 vegane plant-based Filetstücke (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN), je ca. 150 Gramm
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch gemahlen
1 Kilogramm Schmorgurken
30 Gramm pflanzliche Butter (zum Beispiel Alsan)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
125 Milliliter Gemüsebrühe
300 Gramm Tomaten
1 Esslöffel pflanzliche saure Sahne oder Cremefine (von Rama)
1 Bund Dill
Vorbereitung:
Die plant-based Filetstücke mit Salz und Pfeffer, frisch gemahlen, einreiben.
Die Schmorgurken gründlich mit kaltem Wasser abspülen, schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheibchen schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Knoblauch fein hacken.
Die Tomaten gründlich mit kaltem Wasser abspülen, überbrühen, häuten und vierteln.
Anbraten:
Die pflanzliche Butter in einem Schmortopf erhitzen.
Die Filetstücke in zwei Portionen anbraten und herausnehmen.
Dünsten:
Die feingehackte Zwiebel und den Knoblauch im Bratfett hellgelb dünsten.
Die Gurkenscheiben hinzufügen und 5 Minuten mitgaren.
Mit Gemüsebrühe angießen und die Filetstücke wieder zufügen.
Mit einem Deckel zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten schmoren lassen.
Tomaten und Sauerrahm:
Die geviertelten Tomaten in den Topf geben.
Die pflanzliche saure Sahne oder Cremefine einrühren.
Noch 5 Minuten ohne Deckel einkochen lassen und abschmecken.
Servieren:
Mit gehacktem Dill bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Beilagenempfehlung: Pellkartoffeln
Menge: 4 Portionen
8 vegane plant-based Filetstücke (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN), je ca. 150 Gramm
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch gemahlen
1 Kilogramm Schmorgurken
30 Gramm pflanzliche Butter (zum Beispiel Alsan)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
125 Milliliter Gemüsebrühe
300 Gramm Tomaten
1 Esslöffel pflanzliche saure Sahne oder Cremefine (von Rama)
1 Bund Dill
Vorbereitung:
Die plant-based Filetstücke mit Salz und Pfeffer, frisch gemahlen, einreiben.
Die Schmorgurken gründlich mit kaltem Wasser abspülen, schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheibchen schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Knoblauch fein hacken.
Die Tomaten gründlich mit kaltem Wasser abspülen, überbrühen, häuten und vierteln.
Anbraten:
Die pflanzliche Butter in einem Schmortopf erhitzen.
Die Filetstücke in zwei Portionen anbraten und herausnehmen.
Dünsten:
Die feingehackte Zwiebel und den Knoblauch im Bratfett hellgelb dünsten.
Die Gurkenscheiben hinzufügen und 5 Minuten mitgaren.
Mit Gemüsebrühe angießen und die Filetstücke wieder zufügen.
Mit einem Deckel zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten schmoren lassen.
Tomaten und Sauerrahm:
Die geviertelten Tomaten in den Topf geben.
Die pflanzliche saure Sahne oder Cremefine einrühren.
Noch 5 Minuten ohne Deckel einkochen lassen und abschmecken.
Servieren:
Mit gehacktem Dill bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Beilagenempfehlung: Pellkartoffeln