Geschmorte Hähnchenteile (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 Packungen veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN), insgesamt ca. 1400 Gramm
200 Gramm Schalotten
4 Knoblauchzehen
500 Gramm Champignons
750 Gramm Tomaten
2 Bund Basilikum
2 Bund Majoran
4 Esslöffel Zucker
400 Milliliter Weißwein-Essig
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch gemahlen
4 Lorbeerblätter
Vorbereitung:
Das plant-based Filet in 12 Teile zerteilen, mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
Die Schalotten und den Knoblauch schälen.
Den Knoblauch sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Die Champignons putzen und halbieren.
Die Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden.
Die Kräuter fein schneiden.
Gemüse vorbereiten:
Den Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er schmilzt und goldbraun ist.
Die Schalotten zufügen und kurz darin karamellisieren.
Mit dem Weißwein-Essig ablöschen.
Die Champignons und Tomaten zufügen.
Mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Knoblauch und den Kräutern würzen.
Alles 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen.
Backen:
Die Gemüsemischung in eine feuerfeste Form füllen.
Die Filetstücke zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 40 Minuten schmoren lassen.
Servieren:
Nochmals abschmecken und nach Belieben mit Kräutern garnieren.
Menge: 4 Portionen
4 Packungen veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN), insgesamt ca. 1400 Gramm
200 Gramm Schalotten
4 Knoblauchzehen
500 Gramm Champignons
750 Gramm Tomaten
2 Bund Basilikum
2 Bund Majoran
4 Esslöffel Zucker
400 Milliliter Weißwein-Essig
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch gemahlen
4 Lorbeerblätter
Vorbereitung:
Das plant-based Filet in 12 Teile zerteilen, mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
Die Schalotten und den Knoblauch schälen.
Den Knoblauch sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Die Champignons putzen und halbieren.
Die Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden.
Die Kräuter fein schneiden.
Gemüse vorbereiten:
Den Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er schmilzt und goldbraun ist.
Die Schalotten zufügen und kurz darin karamellisieren.
Mit dem Weißwein-Essig ablöschen.
Die Champignons und Tomaten zufügen.
Mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Knoblauch und den Kräutern würzen.
Alles 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen.
Backen:
Die Gemüsemischung in eine feuerfeste Form füllen.
Die Filetstücke zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 40 Minuten schmoren lassen.
Servieren:
Nochmals abschmecken und nach Belieben mit Kräutern garnieren.