Ghai Phatkin (vegan)
Menge: 4 Portionen
1,6 Kilogramm veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN), in Scheiben geschnitten
12 Esslöffel feingeschnittener Ingwer
12 Frühlingszwiebeln
300 Gramm gemischte Pilze
4 Teelöffel gehackter Knoblauch
8 rote Chilis
8 Esslöffel Sesamöl
4 Teelöffel Prik Nam Pla (vegane Fischsauce, optional)
8 Esslöffel Sojasauce
8 Esslöffel vegane Austernsauce
2 Teelöffel Zucker
240 Milliliter Wasser
Vorbereitung:
Das plant-based Filet in Scheiben schneiden.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Pilze putzen und in Stücke schneiden.
Die roten Chilis fein hacken.
Wok erhitzen:
Das Sesamöl im Wok erhitzen.
Den gehackten Knoblauch und den feingeschnittenen Ingwer andünsten.
Plant-Based Filet hinzufügen:
Die Filetscheiben in den Wok geben und dünsten, bis sie leicht gebräunt sind.
Pilze und Gewürze zufügen:
Die gemischten Pilze und die Gewürze (Sojasauce, vegane Austernsauce, Zucker und Wasser) in den Wok geben.
Alles gut vermengen und weiter dünsten, bis die Pilze gar sind.
Abschließend Chilis und Frühlingszwiebeln hinzufügen:
Die roten Chilis und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie weich sind.
Servieren:
Das Gericht heiß servieren.
Menge: 4 Portionen
1,6 Kilogramm veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN), in Scheiben geschnitten
12 Esslöffel feingeschnittener Ingwer
12 Frühlingszwiebeln
300 Gramm gemischte Pilze
4 Teelöffel gehackter Knoblauch
8 rote Chilis
8 Esslöffel Sesamöl
4 Teelöffel Prik Nam Pla (vegane Fischsauce, optional)
8 Esslöffel Sojasauce
8 Esslöffel vegane Austernsauce
2 Teelöffel Zucker
240 Milliliter Wasser
Vorbereitung:
Das plant-based Filet in Scheiben schneiden.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Pilze putzen und in Stücke schneiden.
Die roten Chilis fein hacken.
Wok erhitzen:
Das Sesamöl im Wok erhitzen.
Den gehackten Knoblauch und den feingeschnittenen Ingwer andünsten.
Plant-Based Filet hinzufügen:
Die Filetscheiben in den Wok geben und dünsten, bis sie leicht gebräunt sind.
Pilze und Gewürze zufügen:
Die gemischten Pilze und die Gewürze (Sojasauce, vegane Austernsauce, Zucker und Wasser) in den Wok geben.
Alles gut vermengen und weiter dünsten, bis die Pilze gar sind.
Abschließend Chilis und Frühlingszwiebeln hinzufügen:
Die roten Chilis und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie weich sind.
Servieren:
Das Gericht heiß servieren.