Glasierte Hähnchen-Unterschenkel mit Mangosauce (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 Packungen veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
3 Esslöffel Agavendicksaft (als Honigersatz)
6 Esslöffel Zitronensaft
3 Esslöffel Sojasauce
1 Spritzer Pfefferschotensauce
Etwas Tafelsalz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 kleine Dose Mangospalten
1 kleines Glas Silberzwiebeln
400 Gramm vegane chinesische Nudeln
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Außerdem:
Frühlingszwiebeln zum Garnieren (eventuel)
Plant-Based Filets vorbereiten:
Die plant-based Filets mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und dicht nebeneinander in eine Schüssel legen.
Marinade zubereiten:
Agavendicksaft mit Zitronensaft und Sojasauce verrühren.
Mit einem Spritzer Pfefferschotensauce, etwas Tafelsalz und etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle würzen.
Die plant-based Filets mit der Marinade bestreichen und 30 Minuten marinieren.
Danach gut abtropfen lassen und die Marinade auffangen.
Filets braten:
Die plant-based Filets auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 40 Minuten braten.
Ab und zu mit der aufgefangenen Marinade bestreichen.
Die Filets vom Blech nehmen und warmstellen.
Mangosauce zubereiten:
Den Bratensatz mit 1 Tasse Wasser ablöschen und mit 100 Millilitern Mangosaft aus der Dose in einen Topf geben.
Die Mangospalten halbieren und die Silberzwiebeln abtropfen lassen. Beides in den Topf geben.
Alles 5-10 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen und mit Tafelsalz abschmecken.
Nudeln zubereiten:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest garen.
Servieren:
Die plant-based Filets mit den Nudeln und der Mangosauce servieren.
Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Menge: 4 Portionen
4 Packungen veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
3 Esslöffel Agavendicksaft (als Honigersatz)
6 Esslöffel Zitronensaft
3 Esslöffel Sojasauce
1 Spritzer Pfefferschotensauce
Etwas Tafelsalz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 kleine Dose Mangospalten
1 kleines Glas Silberzwiebeln
400 Gramm vegane chinesische Nudeln
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Außerdem:
Frühlingszwiebeln zum Garnieren (eventuel)
Plant-Based Filets vorbereiten:
Die plant-based Filets mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und dicht nebeneinander in eine Schüssel legen.
Marinade zubereiten:
Agavendicksaft mit Zitronensaft und Sojasauce verrühren.
Mit einem Spritzer Pfefferschotensauce, etwas Tafelsalz und etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle würzen.
Die plant-based Filets mit der Marinade bestreichen und 30 Minuten marinieren.
Danach gut abtropfen lassen und die Marinade auffangen.
Filets braten:
Die plant-based Filets auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 40 Minuten braten.
Ab und zu mit der aufgefangenen Marinade bestreichen.
Die Filets vom Blech nehmen und warmstellen.
Mangosauce zubereiten:
Den Bratensatz mit 1 Tasse Wasser ablöschen und mit 100 Millilitern Mangosaft aus der Dose in einen Topf geben.
Die Mangospalten halbieren und die Silberzwiebeln abtropfen lassen. Beides in den Topf geben.
Alles 5-10 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen und mit Tafelsalz abschmecken.
Nudeln zubereiten:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest garen.
Servieren:
Die plant-based Filets mit den Nudeln und der Mangosauce servieren.
Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln garnieren.