Goldbraune Nuggets aus Hähnchenbrustfilet (vegan)

[koch]

Goldbraune Nuggets aus Hähnchenbrustfilet (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 vegane plant-based Filets (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
4 Ei-Ersatz (zum Beispiel aus Leinsamen oder Kichererbsenmehl)
4 Handvoll Paniermehl oder Pankomehl
2 - 3 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
Etwas Ketchup oder Grillsauce

Plant-Based Filets vorbereiten:
Die veganen plant-based Filets mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
Die Filets in Würfel schneiden und diese mit etwas Salz und etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle einreiben.

Panierstation vorbereiten:
Das Paniermehl oder Pankomehl auf einen Teller geben.

Den Ei-Ersatz nach Packungsanweisung anrühren und in einen tiefen Teller geben. Einige Tropfen Wasser hinzufügen und gut verquirlen.

Nuggets panieren:
Die plant-based Filetstücke im Ei-Ersatz wenden und danach im Paniermehl wälzen, bis sie gut bedeckt sind.

Braten:
Das Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl) in einer Pfanne erhitzen.
Die panierten Filetstücke vorsichtig in das heiße Öl legen und auf beiden Seiten etwa 7 Minuten braten, bis sie schön goldbraun sind.

Servieren:
Die Nuggets mit einer Salatgarnierung und Ketchup oder einer anderen Fertigsauce servieren.