Gratinierte Hühnerbrüstchen (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 vegane plant-based Filets (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN), je 150 Gramm
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
4 Tomaten
150 Gramm veganer Weichkäse (wie von Violife oder einer anderen Marke)
1 Esslöffel Kapern
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
150 Milliliter Gemüsebrühe (Instant, vegane)
Zitronensaft
1 Teelöffel Speisestärke
1/2 Teelöffel unbehandelte Zitronenschale
Vorbereitung:
Die plant-based Filets mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit etwas Salz und etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle würzen.
Tomaten mit kaltem Wasser abspülen und wie den veganen Weichkäse in Scheiben schneiden.
Kapern hacken.
Knoblauch und Schalotte abziehen und fein würfeln.
Filets braten:
Das Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl) in einer Pfanne erhitzen und die plant-based Filets unter Wenden 8 Minuten braten.
Die Filets in eine feuerfeste Form geben und mit den Tomatenscheiben belegen.
Mit etwas Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kapern würzen.
Den veganen Weichkäse darauf legen.
Überbacken:
Die Filets unter dem Grill 2-3 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt.
Sauce zubereiten:
Die Schalotte im Bratfett andünsten, mit Gemüsebrühe und etwas Zitronensaft ablöschen.
Die Speisestärke in etwas Wasser anrühren und die Sauce damit andicken.
Mit etwas Salz, Pfeffer und der unbehandelten Zitronenschale würzen.
Servieren:
Die Filets mit der Sauce anrichten und nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.
Menge: 4 Portionen
4 vegane plant-based Filets (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN), je 150 Gramm
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
4 Tomaten
150 Gramm veganer Weichkäse (wie von Violife oder einer anderen Marke)
1 Esslöffel Kapern
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
150 Milliliter Gemüsebrühe (Instant, vegane)
Zitronensaft
1 Teelöffel Speisestärke
1/2 Teelöffel unbehandelte Zitronenschale
Vorbereitung:
Die plant-based Filets mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit etwas Salz und etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle würzen.
Tomaten mit kaltem Wasser abspülen und wie den veganen Weichkäse in Scheiben schneiden.
Kapern hacken.
Knoblauch und Schalotte abziehen und fein würfeln.
Filets braten:
Das Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl) in einer Pfanne erhitzen und die plant-based Filets unter Wenden 8 Minuten braten.
Die Filets in eine feuerfeste Form geben und mit den Tomatenscheiben belegen.
Mit etwas Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kapern würzen.
Den veganen Weichkäse darauf legen.
Überbacken:
Die Filets unter dem Grill 2-3 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt.
Sauce zubereiten:
Die Schalotte im Bratfett andünsten, mit Gemüsebrühe und etwas Zitronensaft ablöschen.
Die Speisestärke in etwas Wasser anrühren und die Sauce damit andicken.
Mit etwas Salz, Pfeffer und der unbehandelten Zitronenschale würzen.
Servieren:
Die Filets mit der Sauce anrichten und nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.