Griechisches Zitronen-Hähnchen (vegan)

[koch]

Griechisches Zitronen-Hähnchen (vegan)

Menge: 5 Portionen

5 Packungen veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Saft von 5 Zitronen (ca. 312,5 Milliliter)
2,5 Knoblauchzehen (evtluell mehr)
312,5 Milliliter Olivenöl
1,25 Kilogramm Kartoffeln, kleine, mehligkochende
625 Gramm kleine Zwiebeln
5/8 Teelöffel getrockneter Thymian
1,25 Bund Basilikum
1,25 Bund Petersilie

Plant-Based Filet vorbereiten:
Das vegane plant-based Filet (Hähnchen-Art) aus der Verpackung nehmen, abspülen und mit Küchenpapier trocknen.

Mit etwas Salz und etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle würzen und in eine Fettpfanne legen.

Marinade zubereiten:
Zitronensaft mit etwas Salz, etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle und durchgepresster Knoblauchzehe würzen.

Mit der gleichen Menge Olivenöl vermischen (312,5 Milliliter).

Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten:
Kartoffeln und Zwiebeln schälen, größere Kartoffeln evtl. halbieren.
Kartoffeln und Zwiebeln 5 Minuten in die Zitronen-Öl-Marinade legen.
Kartoffeln und Zwiebeln zwischen die plant-based Filets legen.

Backen:
Alles zusammen mit der Marinade bestreichen und mit Thymian bestreuen.
Im Backofen bei 180-200 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) oder 160-180 Grad Celsius (Umluft) auf der zweiten Schiene von unten 90 Minuten garen.

Garnieren und Servieren:
Vor dem Servieren mit gehacktem Basilikum und Petersilie garnieren.