Gänsekeule In Rotwein (vegan)
Menge: 4 Portionen
1200 Gramm veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
5 Gramm getrocknete Steinpilze
30 Gramm vegane Butter oder Pflanzenfett
1/4 Liter Rotwein (oder roten Traubensaft)
3/8 Liter Gemüsebrühe (Instant, vegane)
3 Esslöffel Majoranblättchen, gehackt
100 Milliliter Tomatenpüree
3 Esslöffel Soßenbinder (vegan)
Plant-based Filets vorbereiten:
Die veganen plant-based Filets gründlich mit frischem Wasser abspülen, trockentupfen und würzen.
Steinpilze einweichen:
Die getrockneten Steinpilze in wenig warmem Wasser 15 Minuten einweichen.
Anbraten:
Die vegane Butter oder Pflanzenfett in einem großen Schmortopf erhitzen und die Filets darin kräftig anbraten.
Ablöschen:
Mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen.
Schmoren:
Gehackten Majoran, Tomatenpüree und die eingeweichten Steinpilze samt Einweichflüssigkeit zugeben.
Alles ca. 2 Stunden schmoren lassen.
Soße zubereiten:
Die Filets herausnehmen und die Soße mit dem veganen Soßenbinder binden.
Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Servieren:
Die veganen plant-based Filets mit der Steinpilz-Rotweinsoße anrichten.
Unser Tipp:
Dazu passt hervorragend ein Möhren-Zucchini-Gemüse.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden
Menge: 4 Portionen
1200 Gramm veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
5 Gramm getrocknete Steinpilze
30 Gramm vegane Butter oder Pflanzenfett
1/4 Liter Rotwein (oder roten Traubensaft)
3/8 Liter Gemüsebrühe (Instant, vegane)
3 Esslöffel Majoranblättchen, gehackt
100 Milliliter Tomatenpüree
3 Esslöffel Soßenbinder (vegan)
Plant-based Filets vorbereiten:
Die veganen plant-based Filets gründlich mit frischem Wasser abspülen, trockentupfen und würzen.
Steinpilze einweichen:
Die getrockneten Steinpilze in wenig warmem Wasser 15 Minuten einweichen.
Anbraten:
Die vegane Butter oder Pflanzenfett in einem großen Schmortopf erhitzen und die Filets darin kräftig anbraten.
Ablöschen:
Mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen.
Schmoren:
Gehackten Majoran, Tomatenpüree und die eingeweichten Steinpilze samt Einweichflüssigkeit zugeben.
Alles ca. 2 Stunden schmoren lassen.
Soße zubereiten:
Die Filets herausnehmen und die Soße mit dem veganen Soßenbinder binden.
Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Servieren:
Die veganen plant-based Filets mit der Steinpilz-Rotweinsoße anrichten.
Unser Tipp:
Dazu passt hervorragend ein Möhren-Zucchini-Gemüse.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden