Hähnchen India (vegan)

[koch]

Hähnchen India (vegan)

Menge: 4 Portionen

1,2 Kilogramm veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
Etwas Salz
1 Teelöffel Zimt, gemahlen
1 Teelöffel Paprika, edelsüß
3 Esslöffel Margarine
3/8 Liter Wasser
160 Gramm Langkornreis
1/2 Tasse Mandelstifte oder -hälften
1 Esslöffel Margarine

Außerdem:
Ein paar Mandarinen (frisch oder aus der Dose, abgetropft)

Plant-based Filets vorbereiten:
Die veganen plant-based Filets gründlich mit frischem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Halbieren.

Innen mit etwas Salz und reichlich Zimt, auf der Hautseite mit Salz und Paprika einreiben.

Grillen oder Backen:
Die Filethälften auf dem Grillgitter unter den vorgeheizten Grill schieben, die Fettpfanne darunter. 10 Minuten auf jeder Seite grillen. Zwischendurch immer wieder mit zerlassenem Fett bestreichen.

Oder im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 275 Grad Celsius (Gasherd: Stufe 7) 30 Minuten braten und dabei mit zerlassenem Fett bestreichen.

Reis kochen:
Den Reis gründlich mit frischem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf Wasser aufkochen, den Reis und etwas Salz hineingeben. Im geschlossenen Topf bei geringer Hitze 20 Minuten quellen lassen.

Mandeln braten:
Mandelstifte oder -hälften in 1 Esslöffel Margarine vorsichtig goldbraun braten.

Servieren:
Die veganen Filethälften mit Reis, Mandeln und Mandarinen auf Tellern anrichten.

Unser Tipp:
Dazu passt ein Weißwein hervorragend.