Hähnchen mit Estragon vom Grill (vegan)
Menge: 4 Portionen
1500 Gramm veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
2 Estragon-Zweige, frisch
30 Gramm vegane Butter
30 Gramm veganes Butterschmalz (oder weitere vegane Butter)
250 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel von Alpro)
150 Milliliter Cognac
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die veganen plant-based Filets gründlich mit frischem Wasser abspülen und trockentupfen. Innen und außen mit der veganen Butter, Salz und Pfeffer einreiben. Die Estragonzweige dazu stecken.
Die Filets auf einen Spieß stecken und etwa 40 bis 45 Minuten unter mehrmaligem Einpinseln mit veganer Butter grillen.
In einer Grillschale die vegane Butter und das vegane Butterschmalz flüssig werden lassen.
Die grob gehackten Estragonblätter hinzufügen.
Während des Grillens den Bratensatz mit etwas Wasser ablöschen und einkochen lassen. Den Cognac und die Hälfte der pflanzlichen Sahne unterrühren.
Vor dem Servieren den Rest der pflanzlichen Sahne unterrühren und die Sauce über die veganen Filets geben.
Unser Tipp:
Servieren Sie das vegane plant-based Filet mit Estragon-Sahnesauce mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Kartoffeln, Reis oder einen frischen Salat.
Menge: 4 Portionen
1500 Gramm veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
2 Estragon-Zweige, frisch
30 Gramm vegane Butter
30 Gramm veganes Butterschmalz (oder weitere vegane Butter)
250 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel von Alpro)
150 Milliliter Cognac
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die veganen plant-based Filets gründlich mit frischem Wasser abspülen und trockentupfen. Innen und außen mit der veganen Butter, Salz und Pfeffer einreiben. Die Estragonzweige dazu stecken.
Die Filets auf einen Spieß stecken und etwa 40 bis 45 Minuten unter mehrmaligem Einpinseln mit veganer Butter grillen.
In einer Grillschale die vegane Butter und das vegane Butterschmalz flüssig werden lassen.
Die grob gehackten Estragonblätter hinzufügen.
Während des Grillens den Bratensatz mit etwas Wasser ablöschen und einkochen lassen. Den Cognac und die Hälfte der pflanzlichen Sahne unterrühren.
Vor dem Servieren den Rest der pflanzlichen Sahne unterrühren und die Sauce über die veganen Filets geben.
Unser Tipp:
Servieren Sie das vegane plant-based Filet mit Estragon-Sahnesauce mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Kartoffeln, Reis oder einen frischen Salat.