Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan-Kruste (vegan)

[koch]

Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan-Kruste (vegan)

Menge: 4 Portionen

600 Gramm vegane Chick-Eria Filets (von The Vegetarian Butcher)
100 Gramm Paniermehl oder Pankomehl
100 Gramm geriebener veganer Parmesan
3 frische Knoblauchzehen, feingehackt (eventuell mehr nach Geschmack)
1 Bund Petersilie
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
80 Gramm vegane Butter

Das Paniermehl oder Pankomehl, den geriebenen veganen Parmesan, die gehackte Petersilie, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Die vegane Butter zerlassen (schmelzen) und den gehackten Knoblauch bei schwacher Hitze weichdünsten.

Die veganen Chick-Eria Filets gründlich mit frischem Wasser abspülen und trockentupfen. Die Filets mit der Knoblauchbutter einpinseln und anschließend in der Panade wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Die panierten Chick-Eria Filets dicht nebeneinander auf ein Backblech legen. Die restliche Panade darauf verteilen und die restliche Knoblauchbutter darüberträufeln.

Den Backofen auf 175 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Filets etwa 60 Minuten im Backofen backen, eventuell etwas länger, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.

Unser Tipp:
Servieren Sie die veganen Chick-Eria Filets mit Baguette und Knoblauchbutter sowie einem frischen grünen Salat.