Hähnchen mit Pfirsichen (vegan)
Menge: 4 Portionen
600 Gramm vegane Chick-Eria Filets (von The Vegetarian Butcher)
1 Bund Frühlingszwiebeln
40 Gramm veganes Butterschmalz oder Margarine
125 Milliliter Tomatensaft
125 Milliliter trockener Weißwein
1 Teelöffel Agavendicksaft
Etwas Salz
1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1 kleines Stück Zimtstange
500 Gramm Pfirsiche oder Nektarinen
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
2 Zweige Dill
2 Zweige glatte Petersilie
Die veganen Chick-Eria Filets gründlich mit frischem Wasser abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen und in zwei Stücke pro Portion teilen.
Die Frühlingszwiebeln gründlich mit frischem Wasser abspülen und in Stückchen schneiden.
Das vegane Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Chick-Eria Filets rundum hellbraun anbraten. Danach aus dem Bräter nehmen.
Die Frühlingszwiebeln im verbliebenen Fett glasig dünsten. Tomatensaft, Weißwein, Agavendicksaft, Salz, Paprikapulver und die Zimtstange unterrühren. Die Chick-Eria Filets wieder hineinlegen und bei milder Hitze 20 Minuten lang zugedeckt schmoren lassen.
Die Pfirsiche oder Nektarinen gründlich mit frischem Wasser abspülen, halbieren, die Steine auslösen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und vierteln.
Nach 20 Minuten einen Viertelliter heißes Wasser zum Gericht geben. Das Lorbeerblatt, den Knoblauch und die Fruchtstücke unterheben. Das Gericht weitere 20 Minuten zugedeckt bei milder Hitze garen. Mit Salz abschmecken.
Die Kräuter gründlich mit frischem Wasser abspülen, die Blättchen hacken und unter das Gericht rühren.
Unser Tipp:
Wir servieren zu diesem Gericht als Beilage immer Weißbrot, Reis oder Nudeln.
Menge: 4 Portionen
600 Gramm vegane Chick-Eria Filets (von The Vegetarian Butcher)
1 Bund Frühlingszwiebeln
40 Gramm veganes Butterschmalz oder Margarine
125 Milliliter Tomatensaft
125 Milliliter trockener Weißwein
1 Teelöffel Agavendicksaft
Etwas Salz
1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1 kleines Stück Zimtstange
500 Gramm Pfirsiche oder Nektarinen
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
2 Zweige Dill
2 Zweige glatte Petersilie
Die veganen Chick-Eria Filets gründlich mit frischem Wasser abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen und in zwei Stücke pro Portion teilen.
Die Frühlingszwiebeln gründlich mit frischem Wasser abspülen und in Stückchen schneiden.
Das vegane Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Chick-Eria Filets rundum hellbraun anbraten. Danach aus dem Bräter nehmen.
Die Frühlingszwiebeln im verbliebenen Fett glasig dünsten. Tomatensaft, Weißwein, Agavendicksaft, Salz, Paprikapulver und die Zimtstange unterrühren. Die Chick-Eria Filets wieder hineinlegen und bei milder Hitze 20 Minuten lang zugedeckt schmoren lassen.
Die Pfirsiche oder Nektarinen gründlich mit frischem Wasser abspülen, halbieren, die Steine auslösen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und vierteln.
Nach 20 Minuten einen Viertelliter heißes Wasser zum Gericht geben. Das Lorbeerblatt, den Knoblauch und die Fruchtstücke unterheben. Das Gericht weitere 20 Minuten zugedeckt bei milder Hitze garen. Mit Salz abschmecken.
Die Kräuter gründlich mit frischem Wasser abspülen, die Blättchen hacken und unter das Gericht rühren.
Unser Tipp:
Wir servieren zu diesem Gericht als Beilage immer Weißbrot, Reis oder Nudeln.