Hähnchen-Burger (vegan)
Menge: 4 Portionen
400 Gramm vegane Chick-Eria Filets (von The Vegetarian Butcher)
1 altes Brötchen
1 Esslöffel Leinsamenmehl (als Ei-Ersatz, gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Majoran
1 Teelöffel gehackten Schnittlauch
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 Esslöffel Semmelbrösel
Vegane Butter zum Braten
4 Brötchen oder Hamburgerbrötchen
Salatblätter
Gurkenscheiben
Tomatenscheiben
Vegane Remouladensauce
Die veganen Chick-Eria Filets zweimal durch den Fleischwolf drehen oder in einem Mixer fein zerkleinern.
Das alte Brötchen in Wasser einweichen, bis es weich ist, und dann gut ausdrücken.
Das Leinsamenmehl mit 3 Esslöffeln Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
In einer großen Schüssel die zerkleinerten veganen Chick-Eria Filets, das eingeweichte Brötchen, die Leinsamenmischung, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch, Senf, Majoran, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, frisch aus der Mühle, Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) und Semmelbrösel gut vermengen.
Aus der Mischung Burger formen.
Die vegane Butter in einer Pfanne erhitzen und die Burger von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Brötchen oder Hamburgerbrötchen halbieren und nach Belieben rösten.
Die Burger in die halbierten Brötchen legen und mit Salatblättern, Gurkenscheiben, Tomatenscheiben und veganer Remouladensauce anrichten.
Menge: 4 Portionen
400 Gramm vegane Chick-Eria Filets (von The Vegetarian Butcher)
1 altes Brötchen
1 Esslöffel Leinsamenmehl (als Ei-Ersatz, gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Majoran
1 Teelöffel gehackten Schnittlauch
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 Esslöffel Semmelbrösel
Vegane Butter zum Braten
4 Brötchen oder Hamburgerbrötchen
Salatblätter
Gurkenscheiben
Tomatenscheiben
Vegane Remouladensauce
Die veganen Chick-Eria Filets zweimal durch den Fleischwolf drehen oder in einem Mixer fein zerkleinern.
Das alte Brötchen in Wasser einweichen, bis es weich ist, und dann gut ausdrücken.
Das Leinsamenmehl mit 3 Esslöffeln Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
In einer großen Schüssel die zerkleinerten veganen Chick-Eria Filets, das eingeweichte Brötchen, die Leinsamenmischung, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch, Senf, Majoran, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, frisch aus der Mühle, Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) und Semmelbrösel gut vermengen.
Aus der Mischung Burger formen.
Die vegane Butter in einer Pfanne erhitzen und die Burger von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Brötchen oder Hamburgerbrötchen halbieren und nach Belieben rösten.
Die Burger in die halbierten Brötchen legen und mit Salatblättern, Gurkenscheiben, Tomatenscheiben und veganer Remouladensauce anrichten.