Hähnchen-Pastete (vegan)
Menge: 4 Portionen
300 - 500 Gramm vegane Chick-Eria Filets (von The Vegetarian Butcher)
150 Gramm veganer Speck
300 Gramm veganes Putenfleisch
1 Zwiebel
1 Esslöffel Leinsamenmehl (als Ei-Ersatz, gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser)
1 Esslöffel gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
10 Gramm Pastetengewürz
Etwas Salbei
200 Gramm pflanzliche Sahne (zum Beispiel von Rama)
200 Gramm vegane Leberwurst
Etwas Rotwein (veganer)
Etwas Weinbrand
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
Die veganen Chick-Eria Filets, den veganen Speck, das vegane Putenfleisch und die Zwiebel zwei Mal durch den Fleischwolf drehen oder in einem Mixer fein zerkleinern.
Das Leinsamenmehl mit Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen. Danach mit der zerkleinerten Mischung, Petersilie, Salz, Pfeffer, Pastetengewürz, etwas Salbei und der pflanzlichen Sahne vermengen.
Die vegane Leberwurst in Würfel schneiden und kurz anbraten. Mit Rotwein und Weinbrand ablöschen und unter die Farce heben.
Ein veganes Chick-Eria Filet mit veganem Speck umwickeln.
Eine feuerfeste Form (ca. 20 Zentimeter Länge) mit veganem Frühstücksspeck auslegen. Die Farce einfüllen und in die Mitte das umwickelte vegane Chick-Eria Filet legen.
Die Form verschließen und im Backofen (nicht vorgeheizt) bei 190 Grad Celsius im Wasserbad 50 - 60 Minuten garen.
Unser Tipp:
Servieren Sie die vegane Chick-Eria Pastete kalt mit Preiselbeeren und Brot.
Menge: 4 Portionen
300 - 500 Gramm vegane Chick-Eria Filets (von The Vegetarian Butcher)
150 Gramm veganer Speck
300 Gramm veganes Putenfleisch
1 Zwiebel
1 Esslöffel Leinsamenmehl (als Ei-Ersatz, gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser)
1 Esslöffel gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
10 Gramm Pastetengewürz
Etwas Salbei
200 Gramm pflanzliche Sahne (zum Beispiel von Rama)
200 Gramm vegane Leberwurst
Etwas Rotwein (veganer)
Etwas Weinbrand
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
Die veganen Chick-Eria Filets, den veganen Speck, das vegane Putenfleisch und die Zwiebel zwei Mal durch den Fleischwolf drehen oder in einem Mixer fein zerkleinern.
Das Leinsamenmehl mit Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen. Danach mit der zerkleinerten Mischung, Petersilie, Salz, Pfeffer, Pastetengewürz, etwas Salbei und der pflanzlichen Sahne vermengen.
Die vegane Leberwurst in Würfel schneiden und kurz anbraten. Mit Rotwein und Weinbrand ablöschen und unter die Farce heben.
Ein veganes Chick-Eria Filet mit veganem Speck umwickeln.
Eine feuerfeste Form (ca. 20 Zentimeter Länge) mit veganem Frühstücksspeck auslegen. Die Farce einfüllen und in die Mitte das umwickelte vegane Chick-Eria Filet legen.
Die Form verschließen und im Backofen (nicht vorgeheizt) bei 190 Grad Celsius im Wasserbad 50 - 60 Minuten garen.
Unser Tipp:
Servieren Sie die vegane Chick-Eria Pastete kalt mit Preiselbeeren und Brot.