Hühnerleber am Spiess (vegan)
Menge: 4 Portionen
200 Gramm getrocknete Backpflaumen oder Aprikosen
200 Gramm veganer Leberersatz
50 Gramm veganer Bacon (zum Beispiel von Billie Green)
250 Gramm Champignons
etwas Salz
etwas weißer Pfeffer, frisch aus der Mühle
40 Gramm pflanzliche Butter oder Margarine
Außerdem:
4 Spieße oder Zahnstocher
Backpflaumen in ein feines Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Den veganen Leberersatz mit kaltem Wasser abspülen und veganen Baconscheiben halbieren.
Die abgetrockneten Backpflaumen in die veganen Baconscheiben einwickeln.
Veganen Leberersatz, Champignons und die eingewickelten Pflaumen auf die Spieße stecken.
Die Spieße mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne unter ständigem Wenden leicht braten.
Unser Tipp:
Sie können zum Beispiel Sojaleber oder eine andere vegane Leberersatzvariante verwenden, die in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich ist. Es gibt auch viele Rezepte online, um hausgemachten veganen Leberersatz herzustellen, falls Sie sich für die Zubereitung interessieren.
Menge: 4 Portionen
200 Gramm getrocknete Backpflaumen oder Aprikosen
200 Gramm veganer Leberersatz
50 Gramm veganer Bacon (zum Beispiel von Billie Green)
250 Gramm Champignons
etwas Salz
etwas weißer Pfeffer, frisch aus der Mühle
40 Gramm pflanzliche Butter oder Margarine
Außerdem:
4 Spieße oder Zahnstocher
Backpflaumen in ein feines Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Den veganen Leberersatz mit kaltem Wasser abspülen und veganen Baconscheiben halbieren.
Die abgetrockneten Backpflaumen in die veganen Baconscheiben einwickeln.
Veganen Leberersatz, Champignons und die eingewickelten Pflaumen auf die Spieße stecken.
Die Spieße mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne unter ständigem Wenden leicht braten.
Unser Tipp:
Sie können zum Beispiel Sojaleber oder eine andere vegane Leberersatzvariante verwenden, die in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich ist. Es gibt auch viele Rezepte online, um hausgemachten veganen Leberersatz herzustellen, falls Sie sich für die Zubereitung interessieren.