Hähnchen in Ton (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 Vegane Mühlen Filets (von der Rügenwalder Mühle) oder alternativ Seitan oder Tofu
150 Gramm veganer Speck (eventuell, zum Beispiel von Vivera)
1 Zweig Rosmarin
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Salz
2 - 3 Zweige Salbei und Thymian
2 Zentiliter Sherry
Außerdem:
2500 Gramm Ton (siehe Tipp)
Die veganen "Hähnchen"-Stücke mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Kräuter in die "Hähnchen"-Stücke stecken und den Sherry darüber träufeln.
Den veganen Speck in Streifen schneiden und die "Hähnchen"-Stücke damit bedecken. Anschließend in Backtrennpapier einwickeln.
Den Ton zu zwei Platten formen. Die "Hähnchen"-Stücke auf die erste Platte legen, die zweite Platte darüberlegen und fest einpacken. Die Ränder verstreichen.
Bei 225 Grad Celsius ca. 2 1/2 Stunden backen.
Anschließend das vegane "Hähnchen" in der Tonhülle zusammen mit einem Hammer servieren.
Unser Tipp:
Ton ist eine Art Bodenmaterial, das in verschiedenen Industrien und Anwendungen verwendet wird, einschließlich Töpferei, Bauwesen und Kunsthandwerk.
Menge: 4 Portionen
4 Vegane Mühlen Filets (von der Rügenwalder Mühle) oder alternativ Seitan oder Tofu
150 Gramm veganer Speck (eventuell, zum Beispiel von Vivera)
1 Zweig Rosmarin
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Salz
2 - 3 Zweige Salbei und Thymian
2 Zentiliter Sherry
Außerdem:
2500 Gramm Ton (siehe Tipp)
Die veganen "Hähnchen"-Stücke mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Kräuter in die "Hähnchen"-Stücke stecken und den Sherry darüber träufeln.
Den veganen Speck in Streifen schneiden und die "Hähnchen"-Stücke damit bedecken. Anschließend in Backtrennpapier einwickeln.
Den Ton zu zwei Platten formen. Die "Hähnchen"-Stücke auf die erste Platte legen, die zweite Platte darüberlegen und fest einpacken. Die Ränder verstreichen.
Bei 225 Grad Celsius ca. 2 1/2 Stunden backen.
Anschließend das vegane "Hähnchen" in der Tonhülle zusammen mit einem Hammer servieren.
Unser Tipp:
Ton ist eine Art Bodenmaterial, das in verschiedenen Industrien und Anwendungen verwendet wird, einschließlich Töpferei, Bauwesen und Kunsthandwerk.