Kalifornischer Curry-Toast (vegan)

[koch]

Kalifornischer Curry-Toast (vegan)

Menge: 4 Portionen

250 Gramm gekochtes Soja-Hühnchen (oder anderes veganes Fleisch)
4 Scheiben Vollkorn-Toastbrot
ein paar grüne Salatblätter
4 Scheiben frische Ananas
125 Milliliter vegane süße Sahne (zum Beispiel auf Haferbasis)
1/2 Dose vegane saure Sahne
etwas Ananassaft
1 Päckchen Sahnesteif (vegane Alternative)
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Salz
etwas Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
etwas Currypulver

Das Soja-Hühnchen in dicke, flache Scheiben schneiden.

Das Vollkorn-Toastbrot toasten und auf den Salatblättern anrichten. Das Brot mit dem veganen Fleisch und jeweils einer Scheibe Ananas belegen.

Für die Sauce:

Die vegane süße Sahne und die vegane saure Sahne leicht anschlagen.

Ananassaft, Sahnesteif und Gewürze nach Geschmack unterrühren.

Die Sauce abschmecken und über die vorbereiteten Toastscheiben geben.

Unser Tipp:
Verwenden Sie gerne andere frische Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack, um das Rezept zu variieren.