Oil and Vinegar Grilled Chicken (Grillhähnchen in Essig + Öl, vegan)
Menge: 4 Portionen
1 Aubergine (ca. 500 Gramm)
1 Zucchini
1 Paprika (rot oder gelb)
60 Milliliter Olivenöl
60 Milliliter Weinessig
2 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Senfpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrockneter Estragon
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden oder würfeln, je nach Vorliebe.
In einem Gefäß mit 500 ml Volumen Olivenöl, Weinessig, Zucker, Senfpulver, Salz, Estragon, Rosmarin und zerdrücktem Knoblauch gründlich vermengen. Die Marinade in eine große Schüssel geben, die groß genug ist, um das Gemüse aufzunehmen.
Das vorbereitete Gemüse in die Marinade legen und gut umrühren, damit es vollständig von der Marinade bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und das Gemüse über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Das marinierte Gemüse auf den Grill legen, mit der Hautseite nach oben, etwa 20 cm über der Glut. Alle 10-15 Minuten das Gemüse wenden. Die Grillzeit beträgt etwa 1 Stunde oder bis das Gemüse leicht mit einer Gabel durchdrungen werden kann.
Um die Grillzeit zu verkürzen, können Sie das Gemüse in der Mikrowelle vorgaren. Das Gemüse in ein mikrowellengeeignetes Gefäß legen, abdecken und für ca. 18 Minuten bei höchster Stufe in der Mikrowelle garen. Alle 6 Minuten wenden. Dann benötigt das Gemüse auf dem Grill nur noch etwa 12-15 Minuten.
Menge: 4 Portionen
1 Aubergine (ca. 500 Gramm)
1 Zucchini
1 Paprika (rot oder gelb)
60 Milliliter Olivenöl
60 Milliliter Weinessig
2 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Senfpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrockneter Estragon
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden oder würfeln, je nach Vorliebe.
In einem Gefäß mit 500 ml Volumen Olivenöl, Weinessig, Zucker, Senfpulver, Salz, Estragon, Rosmarin und zerdrücktem Knoblauch gründlich vermengen. Die Marinade in eine große Schüssel geben, die groß genug ist, um das Gemüse aufzunehmen.
Das vorbereitete Gemüse in die Marinade legen und gut umrühren, damit es vollständig von der Marinade bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und das Gemüse über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Das marinierte Gemüse auf den Grill legen, mit der Hautseite nach oben, etwa 20 cm über der Glut. Alle 10-15 Minuten das Gemüse wenden. Die Grillzeit beträgt etwa 1 Stunde oder bis das Gemüse leicht mit einer Gabel durchdrungen werden kann.
Um die Grillzeit zu verkürzen, können Sie das Gemüse in der Mikrowelle vorgaren. Das Gemüse in ein mikrowellengeeignetes Gefäß legen, abdecken und für ca. 18 Minuten bei höchster Stufe in der Mikrowelle garen. Alle 6 Minuten wenden. Dann benötigt das Gemüse auf dem Grill nur noch etwa 12-15 Minuten.