Pfannengemüse und Entenbrust (vegan)
Menge: 4 Portionen
850 Gramm Ananasstücke in Saft (1 Dose)
400 Gramm pflanzliche Hähnchenersatzprodukte (zum Beispiel Seitan, Tofu oder Sojastreifen)
1 Esslöffel pflanzliches Öl (anstelle von Butterschmalz)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
300 Gramm chinesisches TK-Pfannengemüse
1/4 Liter Gemüsebrühe (anstelle von Hühnersuppe, vegane)
1 Esslöffel Maisstärke
Außerdem:
etwas Cayennepfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (anstelle von Honig)
Die Ananasstücke abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Ananas in kleine Stücke schneiden.
Den pflanzlichen Hähnchenersatz in dünne Streifen schneiden.
In einem großen Wok oder einer Pfanne das pflanzliche Öl erhitzen. Die pflanzlichen Hähnchenstreifen darin knusprig anbraten und herausnehmen.
Das Gemüse in den Wok geben und etwa 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Die Gemüsebrühe und den aufgefangenen Ananassaft hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit etwas Wasser glatt rühren und den Pfanneninhalt damit leicht eindicken.
Das Gericht mit Salz, Cayennepfeffer und Ahornsirup oder Agavendicksaft abschmecken.
Die pflanzlichen Hähnchenstreifen zurück in den Wok geben und alles kurz erhitzen, bis es gut durchgewärmt ist.
Servieren Sie das Pfannengemüse und den pflanzlichen Hähnchenersatz zusammen und garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Koriander. Dazu passt gut gewürzter Klebreis.
Menge: 4 Portionen
850 Gramm Ananasstücke in Saft (1 Dose)
400 Gramm pflanzliche Hähnchenersatzprodukte (zum Beispiel Seitan, Tofu oder Sojastreifen)
1 Esslöffel pflanzliches Öl (anstelle von Butterschmalz)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
300 Gramm chinesisches TK-Pfannengemüse
1/4 Liter Gemüsebrühe (anstelle von Hühnersuppe, vegane)
1 Esslöffel Maisstärke
Außerdem:
etwas Cayennepfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (anstelle von Honig)
Die Ananasstücke abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Ananas in kleine Stücke schneiden.
Den pflanzlichen Hähnchenersatz in dünne Streifen schneiden.
In einem großen Wok oder einer Pfanne das pflanzliche Öl erhitzen. Die pflanzlichen Hähnchenstreifen darin knusprig anbraten und herausnehmen.
Das Gemüse in den Wok geben und etwa 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Die Gemüsebrühe und den aufgefangenen Ananassaft hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit etwas Wasser glatt rühren und den Pfanneninhalt damit leicht eindicken.
Das Gericht mit Salz, Cayennepfeffer und Ahornsirup oder Agavendicksaft abschmecken.
Die pflanzlichen Hähnchenstreifen zurück in den Wok geben und alles kurz erhitzen, bis es gut durchgewärmt ist.
Servieren Sie das Pfannengemüse und den pflanzlichen Hähnchenersatz zusammen und garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Koriander. Dazu passt gut gewürzter Klebreis.